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J-GLOBAL ID：200903038105821703

魚類由来のコラーゲンペプチド及びその製造方法、該コラーゲンペプチドを含有する飲食品及び化粧品

Inventor：
杉田 宣行

About 杉田 宣行

, 
齊藤 美智子

About 齊藤 美智子


Applicant, Patent owner：
焼津水産化学工業株式会社

About 焼津水産化学工業株式会社


Agent (1)： 松井 茂
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2002037933
Publication number (International publication number)：2003238597
Application date： Feb. 15, 2002
Publication date： Aug. 27, 2003
Summary：
【要約】【課題】 飲食品や化粧品等に好適に使用でき、魚特有の味や臭いがなく、安全性に優れた魚類由来のコラーゲンペプチド及びその製造方法、更には上記コラーゲンペプチドを含有する飲食品及び化粧品を提供する。【解決手段】 魚皮及び/又は魚骨からコラーゲンを含む抽出物を調製し、この抽出物を酵素分解した後、逆浸透膜を用いて濃縮、精製することにより、固形分中の遊離アミノ酸含量が1.0質量%以下、ヒ素含量が2ppm以下である魚類由来のコラーゲンペプチドを得、これを飲食品や化粧品に配合する。このコラーゲンペプチドの平均分子量は1,000〜10,000であることが好ましい。また、前記コラーゲンを含む抽出物又はその酵素分解物を脱色、脱臭する工程を含むことが好ましい。更に、食塩阻止率が10〜50%の逆浸透膜を用いることが好ましい。
Claim (excerpt)：
魚皮及び/又は魚骨の抽出物の酵素分解物を逆浸透膜処理して得られるコラーゲンペプチドであって、固形分中の遊離アミノ酸含量が1.0質量%以下、ヒ素含量が2ppm以下であることを特徴とする魚類由来のコラーゲンペプチド。
IPC (15)：
C07K 14/78 ,  A23L 1/30 ,  A23L 1/305 ,  A61K 7/00 ,  A61K 7/075 ,  B01D 61/02 500 ,  C07K 1/12 ,  C07K 1/34 ,  C12P 21/06 ,  A21D 2/26 ,  A21D 13/08 ,  A23L 2/38 ,  A23L 2/52 ,  A23L 2/66 ,  C12R 1:91
FI (17)：
C07K 14/78 ,  A23L 1/30 A ,  A23L 1/305 ,  A61K 7/00 K ,  A61K 7/00 M ,  A61K 7/00 N ,  A61K 7/075 ,  B01D 61/02 500 ,  C07K 1/12 ,  C07K 1/34 ,  C12P 21/06 ,  A21D 2/26 ,  A21D 13/08 ,  A23L 2/38 N ,  C12R 1:91 ,  A23L 2/00 F ,  A23L 2/00 J
F-Term (69)：
4B017LC03 ,  4B017LK15 ,  4B017LK17 ,  4B017LP06 ,  4B017LP18 ,  4B018LB01 ,  4B018LB08 ,  4B018LE01 ,  4B018LE05 ,  4B018MD20 ,  4B018MD74 ,  4B018MD90 ,  4B018ME02 ,  4B018MF01 ,  4B018MF12 ,  4B032DB21 ,  4B032DK21 ,  4B032DK39 ,  4B032DL20 ,  4B032DP80 ,  4B064AG01 ,  4B064BA10 ,  4B064BA11 ,  4B064BA12 ,  4B064CA21 ,  4B064CE06 ,  4B064DA10 ,  4B064DA20 ,  4C083AA071 ,  4C083AA072 ,  4C083AC022 ,  4C083AC072 ,  4C083AC122 ,  4C083AC342 ,  4C083AC482 ,  4C083AC712 ,  4C083AC782 ,  4C083AD042 ,  4C083AD352 ,  4C083AD431 ,  4C083AD642 ,  4C083CC04 ,  4C083CC05 ,  4C083CC38 ,  4C083DD27 ,  4C083DD31 ,  4C083EE06 ,  4C083EE12 ,  4C083EE21 ,  4D006GA03 ,  4D006KB12 ,  4D006KB14 ,  4D006KB30 ,  4D006MB05 ,  4D006PA01 ,  4D006PB20 ,  4D006PB52 ,  4D006PC11 ,  4H045AA10 ,  4H045AA20 ,  4H045AA30 ,  4H045CA52 ,  4H045EA01 ,  4H045EA15 ,  4H045FA16 ,  4H045FA70 ,  4H045GA10 ,  4H045HA03 ,  4H045HA04
Patent cited by the Patent：
Cited by applicant (10)
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Cited by examiner (18)
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Article cited by the Patent：
Cited by applicant (2)
  • Nippon Suisan Gakkaishi, 1988, Vol.54, p.1987-1992
  • Nippon Shokuhin Kogyo Gakkaishi, 1992, Vol.39, No.9, p.763-769
Cited by examiner (4)
  • Nippon Shokuhin Kogyo Gakkaishi, 1992, Vol.39, No.9, p.763-769
  • Nippon Suisan Gakkaishi, 1988, Vol.54, p.1987-1992
  • Nippon Suisan Gakkaishi, 1988, Vol.54, p.1987-1992
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