魚類由来のコラーゲンペプチド及びその製造方法、該コラーゲンペプチドを含有する飲食品及び化粧品

Inventor： ,
Applicant, Patent owner：
Agent (1)：松井茂
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2002037933
Publication number (International publication number)：2003238597
Application date： Feb. 15, 2002
Publication date： Aug. 27, 2003
Summary：

【要約】【課題】飲食品や化粧品等に好適に使用でき、魚特有の味や臭いがなく、安全性に優れた魚類由来のコラーゲンペプチド及びその製造方法、更には上記コラーゲンペプチドを含有する飲食品及び化粧品を提供する。【解決手段】魚皮及び/又は魚骨からコラーゲンを含む抽出物を調製し、この抽出物を酵素分解した後、逆浸透膜を用いて濃縮、精製することにより、固形分中の遊離アミノ酸含量が1.0質量%以下、ヒ素含量が2ppm以下である魚類由来のコラーゲンペプチドを得、これを飲食品や化粧品に配合する。このコラーゲンペプチドの平均分子量は1,000〜10,000であることが好ましい。また、前記コラーゲンを含む抽出物又はその酵素分解物を脱色、脱臭する工程を含むことが好ましい。更に、食塩阻止率が10〜50%の逆浸透膜を用いることが好ましい。

Claim (excerpt)：

魚皮及び/又は魚骨の抽出物の酵素分解物を逆浸透膜処理して得られるコラーゲンペプチドであって、固形分中の遊離アミノ酸含量が1.0質量%以下、ヒ素含量が2ppm以下であることを特徴とする魚類由来のコラーゲンペプチド。

IPC (15)：

C07K 14/78 , A23L 1/30 , A23L 1/305 , A61K 7/00 , A61K 7/075 , B01D 61/02 500 , C07K 1/12 , C07K 1/34 , C12P 21/06 , A21D 2/26 , A21D 13/08 , A23L 2/38 , A23L 2/52 , A23L 2/66 , C12R 1:91

FI (17)：

C07K 14/78 , A23L 1/30 A , A23L 1/305 , A61K 7/00 K , A61K 7/00 M , A61K 7/00 N , A61K 7/075 , B01D 61/02 500 , C07K 1/12 , C07K 1/34 , C12P 21/06 , A21D 2/26 , A21D 13/08 , A23L 2/38 N , C12R 1:91 , A23L 2/00 F , A23L 2/00 J

F-Term (69)：

4B017LC03 , 4B017LK15 , 4B017LK17 , 4B017LP06 , 4B017LP18 , 4B018LB01 , 4B018LB08 , 4B018LE01 , 4B018LE05 , 4B018MD20 , 4B018MD74 , 4B018MD90 , 4B018ME02 , 4B018MF01 , 4B018MF12 , 4B032DB21 , 4B032DK21 , 4B032DK39 , 4B032DL20 , 4B032DP80 , 4B064AG01 , 4B064BA10 , 4B064BA11 , 4B064BA12 , 4B064CA21 , 4B064CE06 , 4B064DA10 , 4B064DA20 , 4C083AA071 , 4C083AA072 , 4C083AC022 , 4C083AC072 , 4C083AC122 , 4C083AC342 , 4C083AC482 , 4C083AC712 , 4C083AC782 , 4C083AD042 , 4C083AD352 , 4C083AD431 , 4C083AD642 , 4C083CC04 , 4C083CC05 , 4C083CC38 , 4C083DD27 , 4C083DD31 , 4C083EE06 , 4C083EE12 , 4C083EE21 , 4D006GA03 , 4D006KB12 , 4D006KB14 , 4D006KB30 , 4D006MB05 , 4D006PA01 , 4D006PB20 , 4D006PB52 , 4D006PC11 , 4H045AA10 , 4H045AA20 , 4H045AA30 , 4H045CA52 , 4H045EA01 , 4H045EA15 , 4H045FA16 , 4H045FA70 , 4H045GA10 , 4H045HA03 , 4H045HA04

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (10)

特開平4-252194
特開昭61-068426
特開昭58-152498

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Article cited by the Patent：

Cited by examiner (2)

Nippon Shokuhin Kogyo Gakkaishi, 1992, Vol.39, No.9, p.763-769
Nippon Suisan Gakkaishi, 1988, Vol.54, p.1987-1992

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