ペルオキシ酸抗菌組成物を用いる飲料製造及び低温無菌瓶詰め

Inventor： , , ,
Applicant, Patent owner：
Agent (1)：石田敬 (外4名)
Gazette classification：公表公報
Application number (International application number)：2000582083
Publication number (International publication number)：2002529113
Application date： Oct. 18, 1999
Publication date： Sep. 10, 2002
Summary：

【要約】飲料加工において、C1-C4ペルオキシカルボン酸又はC6-C18ペルオキシ酸と組み合わせたC1-C4ペルオキシカルボン酸を含むペルオキシ酸抗菌濃縮物及び使用組成物が提供される。これらの材料の組み合わせは相乗効果を与え、これらの成分を単独で用いた場合と比較してより強力な生物致死性を与える。ヒドロトロープ結合剤、安定剤等のような他の成分をこの組成物に加えてもよい。有効な抗菌使用溶液は、この濃縮物を水で約2〜8のpHに希釈することにより低濃度で形成される。乳製品加工所、醸造所、及び他の食品及び飲料加工所における実質的に固定された「その場」での加工ラインの消毒がこの組成物の用途の1つである。他の用途は、缶、ガラス瓶または2リットルPETボトルのような飲料容器の無菌低温充填を含む方法における利用である。

Claim (excerpt)：

タンク、パイプもしくは配管、ポンプ及び弁のアセンブリ又はその他の攪拌設備を備える飲料プラントを殺菌する方法であって、微生物の個体数を実質的に減少させ前記プラントを殺菌するに十分な効果的な時間、前記プラントにペルオキシ酸殺菌剤を接触させる工程を含む方法。

IPC (6)：

A23L 2/42 , A23F 3/14 , A23L 2/00 , A23L 2/44 , A61L 2/18 , B67C 3/00

FI (6)：

A23F 3/14 , A61L 2/18 , B67C 3/00 H , A23L 2/00 N , A23L 2/00 T , A23L 2/18

F-Term (21)：

3E079AB01 , 3E079BB05 , 3E079GG01 , 4B017LC10 , 4B017LG04 , 4B017LK01 , 4B017LK04 , 4B017LK08 , 4B017LP12 , 4B027FC05 , 4B027FK01 , 4B027FK03 , 4B027FP80 , 4C058AA21 , 4C058AA25 , 4C058BB07 , 4C058DD03 , 4C058DD05 , 4C058DD13 , 4C058EE26 , 4C058JJ08

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (5)

衛生処理を伴ったすすぎ方法
Gazette classification：公表公報 Application number：特願平7-526959 Applicant：エコラボインコーポレイテッド
殺菌組成物および方法
Gazette classification：公表公報 Application number：特願平6-507877 Applicant：ソルベイインテロックスリミテッド
速効性化学滅菌剤
Gazette classification：公表公報 Application number：特願平9-528746 Applicant：ヘルスポイント,リミテッド

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