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J-GLOBAL ID：200903045201014963

発酵飲料及びその製造法

Inventor： 杉山 政則 ,  野村 和弘 ,  奥 博貴 ,  道垣内 均
Applicant, Patent owner： 国立大学法人広島大学 ,  野村乳業株式会社
Agent (6)： 特許業務法人アルガ特許事務所 ,  有賀 三幸 ,  高野 登志雄 ,  中嶋 俊夫 ,  村田 正樹 ,  山本 博人
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2009137399
Publication number (International publication number)：2009195251
Application date： Jun. 08, 2009
Publication date： Sep. 03, 2009
Summary：

【課題】植物乳酸菌を用いて製造される、新しい風味及び機能を備えた発酵飲料、及びその製造法の提供。【解決手段】乳を主成分とする発酵原料に、酒粕若しくは焼酎蒸留残渣又はそれらの抽出物を添加し、ラクトバシラス プランタラムを用いて発酵させることにより製造される発酵乳又は発酵飲料。【選択図】なし

Claim (excerpt)：

乳を主成分とする発酵原料に、酒粕若しくは焼酎蒸留残渣又はそれらの抽出物を添加し、ラクトバシラス プランタラムを用いて発酵させることにより製造される発酵乳又は発酵飲料。

IPC (2)：

A23C 9/13 ,  A23L 2/38

FI (2)：

A23C9/13 ,  A23L2/38 P

F-Term (21)：

4B001AC30 ,  4B001AC99 ,  4B001BC14 ,  4B001EC01 ,  4B001EC99 ,  4B017LC02 ,  4B017LC03 ,  4B017LG04 ,  4B017LG07 ,  4B017LK21 ,  4B017LK25 ,  4B017LK28 ,  4B017LP05 ,  4C087AA02 ,  4C087BB39 ,  4C087CA07 ,  4C087CA10 ,  4C087MA16 ,  4C087MA52 ,  4C087NA14 ,  4C087ZA72

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (5)

• 長期間チルド保存可能な乳酸菌飲料およびその製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願2000-071908   Applicant：大塚食品株式会社
• 発酵乳の製造法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平4-022029   Applicant：森永乳業株式会社
• 特開昭63-059837
  
• ビフィズス菌活性化物質とビフィズス菌活性増殖剤とそれを含有する食品
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平10-025313   Applicant：協同乳業株式会社
• 特開昭63-059837