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J-GLOBAL ID：200903047637567340

砂糖の製造方法

Inventor： 岸原 士郎 ,  奥野 雅浩 ,  藤井 聰 ,  川崎 耕治
Applicant, Patent owner： 伊藤忠製糖株式会社
Agent (1)： 小池 晃 (外2名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2002132181
Publication number (International publication number)：2003319800
Application date： May. 07, 2002
Publication date： Nov. 11, 2003
Summary：

【要約】【課題】 用途に応じて砂糖の融点等の物性を調節することができる。【解決手段】 スクロース体の過飽和溶液からスクロース結晶を成長させる結晶化工程を有する砂糖の製造方法であって、スクロース結晶は、融点の異なる3種以上の結晶形からなり、結晶化工程の結晶化条件を調整することにより、結晶形を制御し、得られる砂糖の融点を制御する。

Claim (excerpt)：

スクロース体の過飽和溶液からスクロース結晶を成長させる結晶化工程を有する砂糖の製造方法であって、上記スクロース結晶は、融点の異なる3種以上の結晶形からなり、結晶化工程の結晶化条件を調整することにより、結晶形を制御し、得られるスクロースの融点を制御することを特徴とする砂糖の製造方法。

IPC (9)：

C13F 1/02 ,  B01D 9/02 601 ,  B01D 9/02 602 ,  B01D 9/02 ,  B01D 9/02 604 ,  B01D 9/02 608 ,  B01D 9/02 609 ,  B01D 9/02 620 ,  B01D 9/02 625

FI (9)：

C13F 1/02 ,  B01D 9/02 601 F ,  B01D 9/02 602 E ,  B01D 9/02 602 Z ,  B01D 9/02 604 ,  B01D 9/02 608 A ,  B01D 9/02 609 A ,  B01D 9/02 620 ,  B01D 9/02 625 A

Article cited by the Patent：

Cited by examiner (2)

• スクロース結晶構造に関する一考察
• 砂糖結晶の熔融温度に関する知見