Pat
J-GLOBAL ID：200903052703346540

キーライム香料およびキーライム香料含有食品

Inventor：
川崎 孝明

About 川崎 孝明

, 
後藤 拓矢

About 後藤 拓矢


Applicant, Patent owner：
三栄源エフ・エフ・アイ株式会社

About 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社


Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2002258312
Publication number (International publication number)：2004091742
Application date： Sep. 03, 2002
Publication date： Mar. 25, 2004
Summary：
【課題】キーライムの果実に由来するコールドプレスドオイルから得られる香料を提供すること、および、この香料を食品に添加することによって、香味が改良された食品を提供すること。【解決手段】トランス,トランス-α-ファルネセン、β-ピネン、およびシトラールを含有することを特徴とする香料を提供する。本発明の香料は、酸味のある豊かな香りを有し、多種多様な食品に対して香味の付与、改善、マスキング等の効果を有し、飲料、菓子、または調味液等の食品に応用して、食品の香味を改善することができる。
Claim (excerpt)：
キーライム由来であって、トランス,トランス-α-ファルネセン、β-ピネン、およびシトラールを含有することを特徴とする香料。
IPC (4)：
C11B9/00 ,  A23L1/22 ,  A23L1/221 ,  A23L2/00
FI (6)：
C11B9/00 Z ,  C11B9/00 B ,  C11B9/00 J ,  A23L1/22 C ,  A23L1/221 C ,  A23L2/00 B
F-Term (25)：
4B014GB01 ,  4B014GB06 ,  4B014GB13 ,  4B014GK05 ,  4B014GL03 ,  4B017LC02 ,  4B017LG01 ,  4B017LK06 ,  4B017LL01 ,  4B017LP01 ,  4B047LB03 ,  4B047LF07 ,  4B047LF09 ,  4B047LG05 ,  4B047LG38 ,  4B047LP01 ,  4H059BA01 ,  4H059BA02 ,  4H059BA19 ,  4H059BB03 ,  4H059BB05 ,  4H059BB17 ,  4H059BB55 ,  4H059BC23 ,  4H059DA09
Patent cited by the Patent：
Cited by examiner (5)
Show all
Article cited by the Patent：
Cited by examiner (3)

Return to Previous Page

TOP

BOTTOM