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J-GLOBAL ID：200903055497316922

食品中の昆虫混入時期の判定方法

Inventor： 小林 稔 ,  女川 裕司 ,  橋田 学
Applicant, Patent owner： アサヒビール株式会社
Agent (2)： 友松 英爾 ,  岡本 利郎
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2002368981
Publication number (International publication number)：2004198326
Application date： Dec. 19, 2002
Publication date： Jul. 15, 2004
Summary：

【課題】食品の保存環境に関係なく、ビール等の食品中で発見された昆虫の該食品への混入時期を、簡便に、高精度に、非破壊で安全に判定する方法の提供。【解決手段】食品中に混入し死亡した昆虫中に含まれるカリウム量および硫黄量を蛍光X線分析法により測定し、(カリウム量)÷(硫黄量)の値から、昆虫が食品中に混入し死亡した時期を判定することを特徴とする食品中に存在する昆虫の死亡時期の判定方法。【選択図】 なし

Claim (excerpt)：

食品中に混入し死亡した昆虫中に含まれるカリウム量(K)および硫黄量(S)を蛍光X線分析法により測定し、 (カリウム量)÷(硫黄量)(以下、K/Sという。)の値から、昆虫が食品中に混入し死亡した時期を判定することを特徴とする食品中に存在する昆虫の死亡時期の判定方法。

IPC (2)：

G01N23/223 ,  G01N33/14

FI (2)：

G01N23/223 ,  G01N33/14

F-Term (8)：

2G001AA01 ,  2G001BA04 ,  2G001CA01 ,  2G001GA03 ,  2G001LA01 ,  2G001NA08 ,  2G001NA09 ,  2G001RA08

Patent cited by the Patent：

Cited by applicant (5)

• 飲料中の不純物判定方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願2000-036570   Applicant：アサヒビール株式会社
• 食品中死亡昆虫のアセチルコリンエステラーゼ測定方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平9-065605   Applicant：サッポロビール株式会社
• 昆虫の死亡時期の判定法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平6-198280   Applicant：麒麟麦酒株式会社
• 鮪の品質判定方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平4-217834   Applicant：日立プラント建設株式会社
• X線フィルタ、及び蛍光X線分析装置
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願2001-045974   Applicant：関西ティー・エル・オー株式会社