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J-GLOBAL ID：200903058345629924

Monascuspurpureus変異体、および血圧低下活性を有する発酵産物を調製する際のその使用

Inventor：
チェン イェン-リン

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フワン イン-アー

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リン ミン-チン

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チェン チエン-チョ

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ユアン グウォ-フン

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Applicant, Patent owner：
フード インダストリー リサーチ アンド デベロップメント インスティテュート

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Agent (3)： 山本 秀策 ,  安村 高明 ,  森下 夏樹
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2003288306
Publication number (International publication number)：2004073199
Application date： Aug. 06, 2003
Publication date： Mar. 11, 2004
Summary：
【課題】 本発明の課題は、Monascus purpureusの新規変異体を使用して、少量のシトリニンを含有する、血圧低下活性を有する発酵産物を生成することである。【解決手段】 本発明は、Monascus purpureusの変異体を提供し、この変異体は、コメ粉末60g/l、ダイズ粉末30g/lおよびMgSO4・7H2O 5g/lを含む培地中で培養した場合に、1.0ppm未満の量のシトリニンと共に、0.03mg/mlに達するGABA濃度で発酵産物を生成する。1つの実施形態において、Monascus purpureus CCRC 31499の変異体が提供される。【選択図】 なし
Claim (excerpt)：
Monascus purpureusの変異体であって、コメ粉末60g/l、ダイズ粉末30g/lおよびMgSO4・7H2O 5g/lを含む培地中で培養した場合に、1.0ppm未満の量のシトリニンと共に、0.03mg/mlに達するGABA濃度で発酵産物を生成する、変異体。
IPC (6)：
C12N1/14 ,  A23L1/30 ,  A61K31/197 ,  A61K35/78 ,  A61P9/12 ,  C12P17/06
FI (8)：
C12N1/14 A ,  A23L1/30 Z ,  A61K31/197 ,  A61K35/78 J ,  A61K35/78 U ,  A61P9/12 ,  C12P17/06 ,  C12N15/00 X
F-Term (39)：
4B018MD80 ,  4B018ME04 ,  4B018MF13 ,  4B064AE01 ,  4B064AE46 ,  4B064CA05 ,  4B064CA50 ,  4B064CC03 ,  4B064CC07 ,  4B064CD02 ,  4B064CD22 ,  4B064DA01 ,  4B064DA10 ,  4B065AA58X ,  4B065AC14 ,  4B065BA17 ,  4B065BB03 ,  4B065BB26 ,  4B065BB27 ,  4B065BC02 ,  4B065BC03 ,  4B065CA17 ,  4B065CA18 ,  4B065CA41 ,  4B065CA44 ,  4C088AB61 ,  4C088AB74 ,  4C088AC04 ,  4C088BA06 ,  4C088CA25 ,  4C088MA08 ,  4C088NA07 ,  4C088ZA42 ,  4C206AA02 ,  4C206FA45 ,  4C206MA03 ,  4C206MA04 ,  4C206NA07 ,  4C206ZA42
Patent cited by the Patent：
Cited by applicant (9)
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