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J-GLOBAL ID:200903061466128192
水生動物由来の無臭化コラーゲン・ゼラチン等を得る原料皮の製造法
Inventor:
,
,
Applicant, Patent owner:
,
Agent (1):
中村 宏
Gazette classification:公開公報
Application number (International application number):2002107765
Publication number (International publication number):2003301144
Application date: Apr. 10, 2002
Publication date: Oct. 21, 2003
Summary:
【要約】【課題】 水性動物由来のコラーゲン・ゼラチン原料皮に特有の魚臭を消除して家畜由来原料に替る高品質の無臭化原料皮を提供する。【解決手段】 所定の大きさに裁断したサメなどの魚皮を界面活性剤を添加した20〜30°Cの温水に水漬し、1〜3%の硫化物と界面活性剤共存下での石灰漬及びその後の再石灰漬によって真皮層裏面の肉片をドラム回転中に除去し、更に前記石灰漬又は再石灰漬後、表皮剥離を行い、脱灰・ベーチングして無臭化原料皮を製造する。石灰漬及び再石灰漬における水酸化カルシウム濃度は1〜3%の範囲で行う。
Claim (excerpt):
裁断したサメ等の魚皮を、20〜30°Cの温度で水漬した後、魚皮重量に対し1〜3%の硫化物と1〜3%の水酸化カルシウムを含む温水で石灰漬する工程と、1〜3%水酸化カルシウム溶液によって再石灰漬する工程と、脱灰とベーチングを行う工程とからなり、前記水漬、石灰漬、及び再石灰漬処理を界面活性剤の存在下で行うことによって水生動物由来の無臭化コラーゲン・ゼラチンを得る原料皮の製造法。
IPC (4):
C09H 3/00
, A61K 7/00
, A61K 38/17
, A61P 43/00 101
FI (4):
C09H 3/00
, A61K 7/00 C
, A61P 43/00 101
, A61K 37/12
F-Term (10):
4C083AD411
, 4C083AD431
, 4C083CC01
, 4C084AA01
, 4C084AA06
, 4C084BA44
, 4C084CA62
, 4C084DA40
, 4C084NA20
, 4C084ZB012
Patent cited by the Patent:
Cited by examiner (9)
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特開昭62-084200
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特開昭62-084200
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魚類ゼラチンの製造方法
Gazette classification:公開公報
Application number:特願平9-102529
Applicant:井原水産株式会社, 清水英樹, 清水條資
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なめし革の製造方法と切り込み装置
Gazette classification:公開公報
Application number:特願平7-053195
Applicant:有限会社サンワレザー
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サメ皮の処理方法およびコラーゲン製造方法
Gazette classification:公開公報
Application number:特願2001-290201
Applicant:渡辺海司
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特開昭52-036700
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特開昭52-036700
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特開平3-209395
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特開平3-209395
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