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J-GLOBAL ID：200903062227920530

呈味の改善された飲食品又は口腔用組成物

Inventor： 水谷 武雄 ,  杉谷 俊明 ,  長谷川 博 ,  岡本 亨 ,  斉藤 司
Applicant, Patent owner： 新三井製糖株式会社 ,  長谷川香料株式会社
Agent (1)： 松井 光夫
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2000217787
Publication number (International publication number)：2002034471
Application date： Jul. 18, 2000
Publication date： Feb. 05, 2002
Summary：

【要約】 (修正有)【課題】 酸味、苦味、甘味、渋味、辛味及び穀物臭味又は糊臭味の群から選ばれる1種又は2種以上の呈味が改善された飲食品又は口腔用組成物の提供。【解決手段】 本飲食品及び口腔用組成物は、甘蔗由来の抽出物を含有する。これら飲食品は?@酸味含有飲食品は、食酢含有又はpHの調整剤含有する酸味が緩和された飲食品?A苦味含有飲食品は、炭酸入りで、苦味感が除去乃至低減された飲食品?B甘味料含有飲食品は、高甘度甘味料含有で呈味改善された飲食品?C渋味食有飲食品は茶飲料である?D辛味料を含有させた辛味含有飲食品?E穀類又は澱粉加工品であり特に小麦外皮食品、コースターチ加工食品である呈味改善飲食品?F穀臭、糊臭味を改善された飲食品であり甘遭由来抽出物は、合成吸着剤カラムに吸着させ水、アルコールの1種以上で溶出させて得られる画分である。

Claim (excerpt)：

甘蔗由来の抽出物を含有することを特徴とする、呈味の改善された飲食品又は口腔用組成物。

IPC (14)：

A23L 1/03 ,  A21D 2/36 ,  A23F 3/16 ,  A23G 3/00 101 ,  A23G 3/00 105 ,  A23L 1/00 ,  A23L 1/10 ,  A23L 1/164 ,  A23L 1/24 ,  A23L 2/00 ,  A23L 2/60 ,  A23L 2/68 ,  A23L 2/38 ,  A61K 7/26

FI (18)：

A23L 1/03 ,  A21D 2/36 ,  A23F 3/16 ,  A23G 3/00 101 ,  A23G 3/00 105 ,  A23L 1/00 H ,  A23L 1/10 E ,  A23L 1/164 ,  A23L 1/24 A ,  A23L 2/38 R ,  A23L 2/38 A ,  A23L 2/38 C ,  A61K 7/26 ,  A23L 2/00 T ,  A23L 2/00 A ,  A23L 2/00 B ,  A23L 2/00 C ,  A23L 2/00 D

F-Term (58)：

4B014GB06 ,  4B014GB07 ,  4B014GB09 ,  4B014GG05 ,  4B014GG18 ,  4B014GK12 ,  4B017LC02 ,  4B017LG01 ,  4B017LG14 ,  4B017LG20 ,  4B017LK04 ,  4B017LK08 ,  4B017LK20 ,  4B017LL09 ,  4B023LC01 ,  4B023LC02 ,  4B023LE11 ,  4B023LK04 ,  4B023LK12 ,  4B023LP17 ,  4B025LB01 ,  4B025LB02 ,  4B025LB13 ,  4B025LG04 ,  4B025LG41 ,  4B025LK07 ,  4B027FB13 ,  4B027FC02 ,  4B027FK08 ,  4B032DB01 ,  4B032DG02 ,  4B032DK29 ,  4B032DL06 ,  4B035LC01 ,  4B035LG31 ,  4B035LG32 ,  4B035LG34 ,  4B035LG35 ,  4B035LG37 ,  4B035LK02 ,  4B035LK03 ,  4B035LK19 ,  4B035LP56 ,  4B047LB09 ,  4B047LG37 ,  4B047LG66 ,  4C083AA111 ,  4C083AA112 ,  4C083AB132 ,  4C083AC102 ,  4C083AC122 ,  4C083AC432 ,  4C083AC862 ,  4C083AD532 ,  4C083CC41 ,  4C083DD23 ,  4C083DD27 ,  4C083EE34

Patent cited by the Patent：

Cited by applicant (8)

• 特開昭56-064799
  
• 消臭物質
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平9-274965   Applicant：三井製糖株式会社
• グルコシルトランスフェラーゼ活性阻害剤
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平4-204080   Applicant：台糖株式会社
• 魚介類および肉類のための消臭剤、消臭方法および消臭物質
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平9-366959   Applicant：三井製糖株式会社
• 乳化剤含有飲食品
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平11-255643   Applicant：株式会社ヤクルト本社, 三井製糖株式会社, 長谷川香料株式会社
• 風味改善剤
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願2000-118296   Applicant：新三井製糖株式会社
• 特開昭64-074962
  
• 酸味のマスキング方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平9-027626   Applicant：三栄源エフ・エフ・アイ株式会社

Cited by examiner (8)

• 特開昭56-064799
  
• 消臭物質
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平9-274965   Applicant：三井製糖株式会社
• グルコシルトランスフェラーゼ活性阻害剤
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平4-204080   Applicant：台糖株式会社
• 魚介類および肉類のための消臭剤、消臭方法および消臭物質
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平9-366959   Applicant：三井製糖株式会社
• 乳化剤含有飲食品
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平11-255643   Applicant：株式会社ヤクルト本社, 三井製糖株式会社, 長谷川香料株式会社
• 風味改善剤
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願2000-118296   Applicant：新三井製糖株式会社
• 特開昭64-074962
  
• 酸味のマスキング方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平9-027626   Applicant：三栄源エフ・エフ・アイ株式会社