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J-GLOBAL ID：200903064662796216
保形性の良いアイスクリーム等の製造法
Inventor：
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Applicant, Patent owner：
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Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1995350620
Publication number (International publication number)：1997172973
Application date： Dec. 21, 1995
Publication date： Jul. 08, 1997
Summary：
【要約】【目的】 保形性の良いアイスクリーム等を製造する。【構成】 アイスクリームミックスに調整乳清タンパク質加工品と必要に応じて塩類とを混ぜ、アイスクリーム等の製造を行なう。
Claim (excerpt)：
アイスクリームミックスに調整乳清タンパク質加工品を混合することを特徴とする保形性の良いアイスクリーム等の製造法
IPC (2)：
FI (2)：
Patent cited by the Patent：
Cited by examiner (5)
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