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J-GLOBAL ID：200903066913093670

トレハロース高含有キノコ類の栽培方法

Inventor： 寺嶋 芳江 ,  太田 幸夫 ,  渡邊 智子 ,  土橋 昇 ,  鈴木 亜夕帆 ,  寺下 隆夫
Applicant, Patent owner： 千葉県
Agent (1)： 岩橋 祐司
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2006087487
Publication number (International publication number)：2007259731
Application date： Mar. 28, 2006
Publication date： Oct. 11, 2007
Summary：

【課題】トレハロースを子実体内に高含有し、食品としての機能性が高く、鮮度が長時間持続するキノコ類の栽培方法を提供する。【解決手段】(1)菌床栽培用の培地を調整する過程において、培地へトレハロースを添加する。(2)子実体の原基が形成され、子実体が発生する過程において、菌床へトレハロース溶液を添加する。(3)子実体の原基から発生した子実体が成熟する過程において、原基、子実体、及び/または菌床へトレハロース溶液を添加する。

Claim (excerpt)：

菌床栽培用の培地を調整する過程において、培地へトレハロースを添加することを特徴とするトレハロース高含有キノコ類の栽培方法。

IPC (1)：

A01G 1/04

FI (1)：

A01G1/04 A

F-Term (4)：

2B011BA06 ,  2B011BA10 ,  2B011GA04 ,  2B011GA12

Patent cited by the Patent：

Cited by applicant (3)

• キノコ類の菌床用培地
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平7-250213   Applicant：日本重化学工業株式会社
• トレハロース高含有酵母及びその製造法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願2000-286402   Applicant：鐘淵化学工業株式会社
• カバノアナタケ菌糸体の培養方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願2002-185745   Applicant：株式会社応微研

Cited by examiner (3)

• プレウロタス属(Pleurotus)に属する真菌からトレハロースを製造する方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平9-326753   Applicant：デベロップメントセンターフォーバイオテクノロジー
• 担子菌培養用培地組成物および培養法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平8-272976   Applicant：日清製油株式会社
• 安定性に優れた乾燥植物体およびその製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平10-089455   Applicant：三星食品株式会社

Article cited by the Patent：

Cited by examiner (2)

• 食用きのこ菌糸体のトレハロース蓄積および抗酸化活性に及ぼすトレハロース添加培養の効果
• 食用きのこ類の菌株保存に対するトレハロースの効果 第1報 冷蔵庫内保存の影響