容器詰コーヒー飲料

Inventor： , , ,
Applicant, Patent owner：
Agent (1)：有賀三幸 (外6名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2002006728
Publication number (International publication number)：2003204756
Application date： Jan. 15, 2002
Publication date： Jul. 22, 2003
Summary：

【要約】【解決手段】次の成分(1)及び(2):(1)次のクロロゲン酸類中のモノ体成分(A)、モノ体成分(B)及びジ体成分(C):(A)モノカフェオイルキナ酸、(B)フェルラキナ酸、(C)ジカフェオイルキナ酸それらの合計量として、容器詰された飲料当り0.037重量%〜1.06重量%、(2)水80重量%以上を含有し、開封後の過酸化水素生成速度が0.55ppm/h未満であり、殺菌処理を施した容器詰コーヒー飲料。【効果】本発明の容器詰コーヒー飲料は、開封後の風味の変化が少なく、長時間良好な風味を味わうことができる。また過酸化水素の生成が少ないので安全である。

Claim (excerpt)：

次の成分(1)及び(2):(1)次のクロロゲン酸類中のモノ体成分(A)、モノ体成分(B)及びジ体成分(C):(A)モノカフェオイルキナ酸、(B)フェルラキナ酸、(C)ジカフェオイルキナ酸それらの合計量として、容器詰された飲料当り0.037重量%〜1.06重量%、(2)水80重量%以上を含有し、開封後の過酸化水素生成速度が0.55ppm/h未満であり、殺菌処理を施した容器詰コーヒー飲料。

F-Term (4)：

4B027FB24 , 4B027FC01 , 4B027FE06 , 4B027FK03

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (3)

コーヒーの製造方法
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平10-242636 Applicant：株式会社ヤクルト本社
ミルク入りコーヒー飲料およびその製法
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平9-169911 Applicant：日本たばこ産業株式会社
安定な乳入りコーヒー飲料およびその製造方法
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平11-148672 Applicant：株式会社ヤクルト本社

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