微生物により腐敗する製品の保存性の改善及び/又は安定化のための方法

Inventor：
Applicant, Patent owner：
Agent (1)：矢野敏雄 (外3名)
Gazette classification：公表公報
Application number (International application number)：1996528939
Publication number (International publication number)：1998501445
Application date： Mar. 28, 1996
Publication date： Feb. 10, 1998
Summary：

【要約】本発明は、微生物により腐敗する製品の保存性の改善及び/又は安定化のための方法に関しており、この方法において、製品の製造、加工又は包装のためのプロセスの間に、製品の表面及び/又は製品の周囲、特に周辺空気及び/又は製品と直接的又は間接的に接触する器具又はその他の材料の表面を1種以上の加工助剤で処理し、その際、この加工助剤は少なくとも1種の、殺菌作用を有する香気物質を含有する。

Claim (excerpt)：

製品の製造、加工又は包装のためのプロセスの前、プロセスの後又はプロセスの間に、製品の表面及び/又は製品の周辺、特に周辺空気及び/又は製品と直接又は間接的に接触する器具又はその他の材料の表面に、1種以上の加工助剤を供給する、微生物により腐敗する製品の保存性の改善又は安定化のための方法において、加工助剤が、少なくとも1種の、殺菌作用を有する香気物質、有利に少なくとも2種の、殺菌作用を有する香気物質を含有することを特徴とする微生物により腐敗する製品の保存性の改善又は安定化のための方法。

IPC (2)：

A61L 2/16 , A23L 3/3463

FI (2)：

A61L 2/16 Z , A23L 3/3463

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (37)

特開昭62-111675
特開昭57-058876
特開昭62-111765

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