マツタケまたはマイタケ菌糸体の製造方法

Inventor： ,
Applicant, Patent owner：
Agent (1)：南條博道
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1998138610
Publication number (International publication number)：1999318433
Application date： May. 20, 1998
Publication date： Nov. 24, 1999
Summary：

【要約】【課題】マツタケまたはマイタケ菌糸体の迅速かつ簡便な製造方法を提供すること。【解決手段】マツタケまたはマイタケの菌糸体を、野菜抽出物および/または有機酸を含む培地で培養する。この培地を用いることにより、効率よくマツタケ菌糸体が培養できる。また、培養に際して、いったん菌糸体をホモジナイズし、前記培地で馴化培養することにより、培養速度が大きく改善される。その結果、従来、何ヶ月もかかっていたマツタケ菌糸体の培養が、10日ほどでできるようになり、マツタケ菌糸体の食品への利用も大きく広がった。

Claim (excerpt)：

野菜抽出物および/または有機酸を含有するマツタケまたはマイタケ菌糸体用固体または液体培地。

IPC (4)：

C12N 1/14 , A23L 1/221 , A23L 1/06 , A23L 2/38

FI (5)：

C12N 1/14 H , C12N 1/14 G , A23L 1/221 C , A23L 1/06 , A23L 2/38 H

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (14)

特開平1-228480
担子菌栽培用培地及び担子菌の培養方法・栽培方法
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平7-030100 Applicant：ぺんてる株式会社
特開昭63-169940

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