食用油

Inventor： , , ,
Applicant, Patent owner：
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1998335367
Publication number (International publication number)：2000157170
Application date： Nov. 26, 1998
Publication date： Jun. 13, 2000
Summary：

【要約】【課題】 n-3系多価不飽和脂肪酸であるα-リノレン酸が強化され、かつ酸化安定性、調理適性および風味に優れた食用油の提供。【解決手段】 α-リノレン酸の含量が50重量%以上、かつトランス型脂肪酸の含量が4重量%以下であるフラックス油に、オレイン酸の含量が60重量%以上である高オレイン酸の油脂を加え、オレイン酸とα-リノレン酸の重量比を、オレイン酸:α-リノレン酸=1:0.2〜0.6とし、α-リノレン酸の含量が10重量%以上であることを特徴とする食用油。

Claim (excerpt)：

α-リノレン酸の含量が50重量%以上、かつトランス型脂肪酸の含量が4重量%以下であるフラックス油に、オレイン酸の含量が60重量%以上である高オレイン酸の油脂を加え、オレイン酸とα-リノレン酸の重量比を、オレイン酸:α-リノレン酸=1:0.2〜0.6とし、α-リノレン酸の含量が10重量%以上であることを特徴とする食用油。

IPC (2)：

A23D 9/00 506 , C11B 3/14

FI (2)：

A23D 9/00 506 , C11B 3/14

F-Term (24)：

4B026DC05 , 4B026DG01 , 4B026DG04 , 4B026DG05 , 4B026DG06 , 4B026DG08 , 4B026DG09 , 4B026DG10 , 4B026DH05 , 4B026DH10 , 4B026DP01 , 4B026DX01 , 4H059AA04 , 4H059BA33 , 4H059BB03 , 4H059BB05 , 4H059BB06 , 4H059BC13 , 4H059BC15 , 4H059CA02 , 4H059CA51 , 4H059CA72 , 4H059EA25 , 4H059EA40

Patent cited by the Patent：

Cited by applicant (4)

α-リノレン酸含有油脂組成物およびその用途
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平6-284511 Applicant：日本油脂株式会社
特開平4-058847
特開平4-365445

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Cited by examiner (7)

α-リノレン酸含有油脂組成物およびその用途
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平6-284511 Applicant：日本油脂株式会社
特開平4-058847
特開平4-365445

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