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J-GLOBAL ID：201002260301910716   Reference number：10A0375458

調理とCO₂環境のための食教育の効果

Author (1)： TSUDA TOSHIE (共立女短大)
Material： 日本調理科学会誌  (Journal of Cookery Science of Japan)
Volume： 43  Issue： 2  Page： 136-139  Publication year： Apr. 05, 2010 
JST Material Number： Y0637A  ISSN： 1341-1535  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *discharge ,  *education ,  *cooking (food) ,  life cycle assessment ,  environmental conservation ,  industrial waste ,  domestic refuse ,  document ,  curriculum ,  *teaching effectiveness ,  energy consumption ,  *carbon dioxide emissions ,  food waste ,  *dietary education ,  evaluation ,  waste
Semi thesaurus term： citizen course ,  worksheet

JST classification (2)： Food in general  (FJ01010Y) ,  Environmental problems  (SA01020V)

Reference (6)：

• 津田淑江. 調理時におけるライフサイクルCO_2排出量の実践的定量. 日本LCA会誌. 2006, 2, 3, 288-297
• 津田淑江. モデルメニューによる日本の食事のLC-CO_2評価. 日本LCA会誌. 2007, 3, 3, 157-167
• 津田淑江. 家庭における炊飯時および保存時のCO_2排出量. 日本調理科学会誌. 2008, 41, 5, 313-318
• 津田淑江. 食の関連課題の調理的視点からの研究. 日本調理学会誌. 2009, 42, 57-63
• 環境省. 温室効果ガス排出量算定に関する検討結果. http://www.env.jp/earth/ondanka/santeiho/kento/h1408. 2002

Terms in the title (4)： 調理 ,  CO2 ,  環境 ,  食教育