Art

J-GLOBAL ID：201102280824543448   Reference number：11A0425097

Sensory Test on Japonica Type Chinese Rice Cultivars by Japanese and Chinese Panels

中国産水稲ジャポニカ型品種の日中両国間におけるパネル構成員が異なる場合での食味評価

Author (6)： SAI SHO (天津農学院) ,  MATSUE YUJI (福岡県農業総合試験場) ,  KUSUTANI AKIHITO (香川大学農学部) ,  TEI TOKURYO (天津農学院) ,  CHO KIN (天津農学院) ,  MORITA SHIGENORI (天津農学院)
Material： 日本作物学会紀事  (Japanese Journal of Crop Science)
Volume： 80  Issue： 1  Page： 84-89 (J-STAGE)  Publication year： 2011 
JST Material Number： G0811A  ISSN： 0011-1848  CODEN： NISAAJ  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： paddy rice ,  rice ,  *taste ,  *preference (food stuff) ,  sensory test ,  cultivar ,  People's Republic of China ,  *Japonica rice

JST classification (2)： Rice cropping  (FC03020C) ,  Food quality  (FJ01040F)

Reference (13)：

• 1) 崔晶・趙居生・楠谷彰人・諸隈正裕・豊田正範・浅沼興一郎・丹野久 2000. 中国天津産水稲の食味に関する研究. 日作紀 69 : 314-319.
• 2) 銭小平・矯江 2008. 第 1 章 ジャポニカ米と黒竜江省稲作の発展. 銭小平編, 黒竜江省における稲作の持続的発展とその課題. 国際農林水産業研究センター, 国際農業研究情報 59 : 1-20.
• 3) 楠谷彰人・松江勇次・崔晶 2009. 中国・黒竜江省三江平原の稲作. 農及園 84 : 415-423.
• 4) 李霞輝 2009. 中国黒竜江省の水稲品種における品質・食味の現状. 日作紀 78(別 1) : 418-419.
• 5) 松江勇次 1992. 少数パネル, 多数試料による米飯の官能検査. 家政誌 43 : 1027-1032.

Terms in the title (5)： 中国 ,  水稲 ,  品種 ,  構成員 ,  食味評価