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J-GLOBAL ID：201203039490641283

イグサ加工食品

Inventor：
島田 修

About 島田 修


Applicant, Patent owner：
株式会社王樹製薬

About 株式会社王樹製薬


Agent (3)： 鳥巣 実 ,  中嶋 慎一 ,  鳥巣 慶太
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2011051465
Publication number (International publication number)：2012187015
Application date： Mar. 09, 2011
Publication date： Oct. 04, 2012
Summary：
【課題】 イグサに含まれる食物繊維を利用するとともに、より効果的に腸内環境を改善できるイグサ加工食品を提供する。【解決手段】 イグサ加工食品は、イグサ粉末と、有胞子乳酸菌と、パパイヤ発酵エキスと、天然オリゴ糖とを含む。イグサ粉末は、イグサを熱湯に浸漬してブランチング処理し、熱風乾燥して所定の粒子サイズの粉末に粉砕したものである。パパイヤ発酵エキスは、パパイヤ発酵エキスが、パパイヤの果肉にブドウ糖と水を加えて粉砕し、パン酵母および乳酸菌を加えて一定期間発酵熟成させるとともにpHを3.0〜3.8に調整したのち、得られた発酵熟成溶液を濾過し、濾液にさらに乳酸菌とブドウ糖を加え、乾燥させて顆粒状に加工したものである。【選択図】 なし
Claim (excerpt)：
イグサ粉末と、有胞子乳酸菌と、パパイヤ発酵エキスとを含み、 前記イグサ粉末が、イグサを熱湯に浸漬してブランチング処理し、熱風乾燥して所定の粒子サイズの粉末に粉砕したものであり、 前記パパイヤ発酵エキスが、パパイヤの果肉にブドウ糖と水を加えて粉砕し、パン酵母および乳酸菌を加えて一定期間発酵熟成させたのち、得られた発酵熟成溶液を濾過し、濾液にさらに乳酸菌とブドウ糖を加え、乾燥させて顆粒状に加工したものであること を特徴とするイグサ加工食品。
IPC (1)：
A23L 1/30
FI (2)：
A23L1/30 B ,  A23L1/30 Z
F-Term (12)：
4B018MD28 ,  4B018MD29 ,  4B018MD31 ,  4B018MD52 ,  4B018MD61 ,  4B018MD81 ,  4B018MD86 ,  4B018ME14 ,  4B018MF01 ,  4B018MF06 ,  4B018MF07 ,  4B018MF13
Patent cited by the Patent：
Cited by examiner (4)
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