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J-GLOBAL ID：201303084495738946
旨味を有する新規ペプチド、及びそれを旨味成分とする調味料
Inventor：
,
,
Applicant, Patent owner：
Agent (3)：
小林 泰
, 富田 博行
, 村上 清
Gazette classification：特許公報
Application number (International application number)：2001301965
Publication number (International publication number)：2003104997
Patent number：4840837
Application date： Sep. 28, 2001
Publication date： Apr. 09, 2003
Claim (excerpt)：
【請求項1】 Tyr-Pro-Orn、Val-Pro-Orn、Gly-Pro-Orn-Gly、Val-Pro-Glu、Glu-Met-Pro、又はAsp-Met-Proであるトリペプチド又はテトラペプチド。
IPC (6)：
C07K 5/087 ( 200 6.01)
, C07K 5/083 ( 200 6.01)
, C07K 5/093 ( 200 6.01)
, C07K 5/103 ( 200 6.01)
, A23L 1/221 ( 200 6.01)
, A23L 1/227 ( 200 6.01)
C07K 5/087 ZNA
, C07K 5/083
, C07K 5/093
, C07K 5/103
, A23L 1/221 B
, A23L 1/227 B
Cited by examiner (5)
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