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J-GLOBAL ID：201403060534864475
発酵蜂蜜、その製造方法および蜂蜜発酵作用を示す酵母
山口 喜久二
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山口 喜久
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橋本 建哉
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Applicant, Patent owner：
ジャパンローヤルゼリー株式会社
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宮城県
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Agent (2)： 須田 篤 , 楠 修二
Gazette classification：特許公報
Application number (International application number)：2009119290
Publication number (International publication number)：2010263858
Patent number：5540206
Application date： May. 15, 2009
Publication date： Nov. 25, 2010
Claim (excerpt)：
【請求項1】 滅菌された加水蜂蜜を、酵母チゴサッカロミセス・メーリス(Zygosaccharomyces mellis)KYU0402株(FERM P-21803)により発酵させることを特徴とする発酵蜂蜜の製造方法。
IPC (10)：
C12N 1/16 ( 200 6.01)
, A23L 1/08 ( 200 6.01)
, A61K 8/73 ( 200 6.01)
, A61K 47/36 ( 200 6.01)
, A61K 35/64 ( 200 6.01)
, A61K 36/06 ( 200 6.01)
, A61K 8/97 ( 200 6.01)
, A61K 8/99 ( 200 6.01)
, C12N 15/09 ( 200 6.01)
, C12R 1/645 ( 200 6.01)
FI (10)：
C12N 1/16 ZNA G
, A23L 1/08
, A61K 8/73
, A61K 47/36
, A61K 35/64
, A61K 35/72
, A61K 8/97
, A61K 8/99
, C12N 15/00 A
, C12R 1:645
Patent cited by the Patent：
Cited by applicant (4)
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食味の良い蜂蜜酢の製造方法
Gazette classification：公開公報 Application number：特願2002-293061 Applicant：松合食品株式会社 -
蜂蜜発酵酒及びその製造方法
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平3-205407 Applicant：アサヒビール株式会社 -
蜂蜜酒の製造方法
Gazette classification：公開公報 Application number：特願2005-381014 Applicant：学校法人東京農業大学
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