緑色系飲料及びその製造方法

Inventor： , , , , ,
Applicant, Patent owner：
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2012199963
Publication number (International publication number)：2014054202
Application date： Sep. 11, 2012
Publication date： Mar. 27, 2014
Summary：

【課題】クロロフィルを高濃度に含有し、栄養分を豊富に含有しながらも、緑色系飲料特有の風味を抑制し、おいしく飲みやすい緑色系飲料及びその製造方法を提供する。【解決手段】豆乳及び/又はきなこ並びにクロロフィルを含有する、粒径70μm以下が90%以上の緑色系飲料であって、飲料中のフェオフィチンに対するクロロフィルの比率を0.5以上1.5以下、植物ステロール量(A)を0.8〜20mg/100g、植物ステロール量(A)に対する糖度(B)の比率[B/A]を0.8以上20以下、かつ糖度を4〜15とする緑色系飲料及びその製造方法。【選択図】なし

Claim (excerpt)：

クロロフィルを含有する緑色系飲料であって、飲料中のクロロフィルに対するフェオフィチンの比率が0.5以上であり、かつ糖度が4〜15であることを特徴とする緑色系飲料。

IPC (3)：

A23L 2/02 , A23L 2/70 , A23L 2/00

FI (3)：

A23L2/02 Z , A23L2/30 B , A23L2/00 B

F-Term (6)：

4B017LC02 , 4B017LG06 , 4B017LK08 , 4B017LK12 , 4B017LK30 , 4B017LL02

Patent cited by the Patent：

Cited by applicant (2)

緑色植物の緑葉青汁又は緑葉青汁粉末の製造方法
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平9-268204 Applicant：萩原義秀
食用または薬用植物を含有する飲料
Gazette classification：公開公報 Application number：特願2003-304232 Applicant：旭電化工業株式会社

Cited by examiner (4)

緑葉搾汁混合液および緑色搾汁混合粉末の製造方法、緑葉搾汁混合液および緑色搾汁混合粉末、これらを含む飲食品、健康食品、医薬品、医薬部外品、化粧品
Gazette classification：公開公報 Application number：特願2009-222696 Applicant：日本薬品開発株式会社
緑色植物の緑葉青汁又は緑葉青汁粉末の製造方法
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平9-268204 Applicant：萩原義秀
特開昭63-109760

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