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J-GLOBAL ID：201502228383072794   Reference number：15A0642906

日本各地で生産された茶の外観及び茶成分の特徴

Author (10)： SAWADA CHISATO (和洋女大) ,  TSURUOKA NAOKO (和洋女大) ,  WAKISAKA MARI (和洋女大) ,  OKAMOTO YUKI (和洋女大) ,  TSUKIDATE KASUMI (大妻女大) ,  UCHIYAMA YUMIKO (味香り戦略研) ,  YAMASHITA MAYUMI (高崎商科短大) ,  YANAI SHIORI (華学園栄養専門学校) ,  KATO MIYUKI (香川大) ,  OMORI MASASHI (大妻お茶大)
Material： 日本家政学会大会研究発表要旨集  (日本家政学会研究発表要旨集)
Volume： 67th  Page： 66  Publication year： May. 01, 2015 
JST Material Number： Z0673A  ISSN： 0919-6056  Document type： Proceedings
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *tea ,  *Camellia sinensis ,  flavonoid ,  polyphenol ,  geographical distribution ,  Japan ,  stage(period) ,  quality ,  food ingredient ,  condition ,  tea production ,  color difference ,  amino acid
Semi thesaurus term： cultivation condition ,  harvest time ,  Food Quality ,  tea catechin

JST classification (2)： Stimulant crops  (FC03076D) ,  Alkaloid palatable beverages  (FJ06030D)

Terms in the title (3)： 日本 ,  茶 ,  外観