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J-GLOBAL ID：201502297461427938   Reference number：15A0492182

Selective oxidation of pyrogallol-type catechins with unripe fruit homogenate of Citrus unshiu and structural revision of oolongtheanins

Citrus unshiu未熟果ホモジネートでのピロガロール型カテキンの選択的酸化,ならびにオオロングテアニンの構造訂正

Author (5)： MATSUO Yosuke (Graduate School of Biomedical Sciences, Nagasaki Univ., Bunkyo-Machi 1-14, Nagasaki 852-8521, JPN) ,  TADAKUMA Fumiya (Graduate School of Biomedical Sciences, Nagasaki Univ., Bunkyo-Machi 1-14, Nagasaki 852-8521, JPN) ,  SHII Takuya (Graduate School of Biomedical Sciences, Nagasaki Univ., Bunkyo-Machi 1-14, Nagasaki 852-8521, JPN) ,  SAITO Yoshinori (Graduate School of Biomedical Sciences, Nagasaki Univ., Bunkyo-Machi 1-14, Nagasaki 852-8521, JPN) ,  TANAKA Takashi (Graduate School of Biomedical Sciences, Nagasaki Univ., Bunkyo-Machi 1-14, Nagasaki 852-8521, JPN)
Material： Tetrahedron  (Tetrahedron Symposia-in-Print)
Volume： 71  Issue： 17  Page： 2540-2548  Publication year： Apr. 29, 2015 
JST Material Number： E0234A  ISSN： 0040-4020  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United Kingdom (GBR)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： Citrus unshiu ,  suspension (disperse system) ,  fruit ,  oxidation ,  *flavonoid ,  *polyphenol ,  structure analysis ,  black tea ,  reaction mechanism ,  *catechins ,  homogenate ,  tea

JST classification (2)： Natural organic compounds in general  (CF10010H) ,  Biosubstance in general  (EB02010G)

Substance index (3)： Oolongtheanin ,  1,5,6-Trihydroxy-2-oxo-3aα,8-bis(3α,5,7-trihydroxy-3,4-dihydro-2H-1-benzopyran-2α-yl)-2,3,3a,8bα-tetrahydro-1H-cyclopenta[b]benzofuran-1β-carboxylic acid ethyl ester ,  2α-[3,5-Dihydroxy-4-[6-O-(α-L-rhamnopyranosyl)-β-D-glucopyranosyl]phenyl]-3,4-dihydro-2H-1-benzopyran-3α,5,7-triol

Terms in the title (8)： Citrus ,  未熟 ,  ホモジネート ,  ピロガロール ,  カテキン ,  選択的酸化 ,  オオロングテアニン ,  訂正