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J-GLOBAL ID：201602004133470126   Reference number：74A0368865

ブリ筋肉化学組成の季節変化IIエキス成分

Author (4)： 岸本律子 (神戸学院大・栄養,奈良女大・家政,高知大・農) ,  遠藤金次 (神戸学院大・栄養,奈良女大・家政,高知大・農) ,  山本喜男 (神戸学院大・栄養,奈良女大・家政,高知大・農) ,  志水寛 (神戸学院大・栄養,奈良女大・家政,高知大・農)
Material： 日本水産学会誌
Volume： 40  Issue： 1  Page： 67-72  Publication year： 1974 
JST Material Number： F0898A  ISSN： 0021-5392  CODEN： NSUGAF  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Reference (10)：

• 1) 日本化学会編:実験化学講座23巻,丸善,東京, 1957, pp. 133-134.
• 2) 坂口守彦・藤田真夫・清水亘:本誌, 29, 531-536 (1963).
• 3) 橋本芳郎・岡市友利:同誌, 23, 269-272 (1957).
• 4) 坂口守彦・清水亘:同誌, 31, 72-75 (1965).
• 5) R. B. HUGHES: S. Sci. Food Agric., 10, 558-564 (1959).

Terms in the title (5)： ブリ ,  筋肉 ,  化学組成 ,  季節変化 ,  エキス