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J-GLOBAL ID：201602213418293609   Reference number：16A0127928

果実をおいしく提供する貯蔵・加工技術の最新動向 ベリー類の長期貯蔵-国産果実をクリスマスケーキに!-

Author (3)： BABA TADASHI (東京農大 農) ,  MORISHIGE YUKO (東京農大 農) ,  SAITO RYOSUKE (東京農大 農)
Material： JATAFFジャーナル  (JATAFF Journal)
Volume： 3  Issue： 11  Page： 33-36  Publication year： Nov. 01, 2015 
JST Material Number： Y0218B  ISSN： 2187-4948  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *edible fruit ,  *storage ,  shelf life ,  temperature control ,  blueberry ,  shrub ,  Rubus ,  perishable foodstuff ,  Food Packaging ,  *long term management ,  alkene ,  modified atmosphere packaging ,  Rubus idaeus ,  *berry ,  *food stockpile
Semi thesaurus term： *Food Storage ,  shelf life ,  *long-term management ,  shrub

JST classification (1)： Fruits and processed fruit products  (FJ11030Z)

Substance index (2)： 1-Methylcyclopropene ,  Ethylene

Reference (9)：

• 馬場ら (2012) 園芸学研究, 11 (別1): 231.
• Chiabrando, V. and Giacalone, G. (2011) Food Chem. , 126 : 1812-1816.
• 石丸恵 (2003) 農業および園芸, 78: 1281-1287.
• Mir, N. and Beaudry, R. (2002) Fruit Quality and Its Biological Basis (Knee, M. ed.), Sheffield Academic Press (UK) , pp. 122-156.
• 盛重裕子ら (2013) 農産物流通技術研究会「第4回研究発表会」発表要旨, 2.

Terms in the title (7)： 果実 ,  貯蔵 ,  最新動向 ,  ベリー類 ,  国産 ,  クリスマス ,  ケーキ