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J-GLOBAL ID：201603001252547000

抗酸化活性が増強した液化麹の製造方法

Inventor： 鮫島 吉廣 ,  叶内 宏明 ,  高峯 和則 ,  吉▲崎▼ 由美子 ,  桑元 康平 ,  奥津 果優
Applicant, Patent owner： 国立大学法人 鹿児島大学
Agent (3)： 平木 祐輔 ,  藤田 節 ,  深見 伸子
Gazette classification：特許公報
Application number (International application number)：2012155588
Publication number (International publication number)：2013252125
Patent number：5880856
Application date： Jul. 11, 2012
Publication date： Dec. 19, 2013
Claim (excerpt)：

【請求項1】 麹を50°C〜60°Cの温度で1〜3日間加熱処理する工程、続いて70°C〜80°Cの温度で4〜6日間加熱処理する工程を含む、抗酸化活性が増強した液化麹の製造方法。

IPC (6)：

A23L 33/10 ( 201 6.01) ,  A61K 8/99 ( 200 6.01) ,  A61K 35/74 ( 201 5.01) ,  A61P 25/28 ( 200 6.01) ,  A61P 39/06 ( 200 6.01) ,  C12P 1/02 ( 200 6.01)

FI (6)：

A23L 1/30 Z ,  A61K 8/99 ,  A61K 35/74 C ,  A61P 25/28 ,  A61P 39/06 ,  C12P 1/02 Z

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (3)

• 特公昭37-013743
  
• アルツハイマー病を治療及び予防する組合物とその製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願2007-334504   Applicant：サンウェイバイオテックシーオーエルティディ
• 大豆胚芽を用いた麹およびその製造方法、ならびにそれを用いて製造された醤類
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願2002-052720   Applicant：サムジョー・セルテック・リミテッド

Article cited by the Patent：

Cited by examiner (1)

• Biosci. Biotechnol. Biochem., 200806, Vol.72, No.6, p.1580-1585