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J-GLOBAL ID：201702240798240037   Reference number：17A1417037

Japan Flavour and Fragrance Materials Association’s (JFFMA) safety assessment of food-flavouring substances uniquely used in Japan that belong to the class of aliphatic primary alcohols, aldehydes, carboxylic acids, acetals and esters containing additional oxygenated functional groups

付加的な含酸素官能基を有する脂肪族一級アルコール,カルボン酸,アセタール,エステルに分類され,日本で特有に利用される食品用着香料の日本香料工業会(JFFMA)の安全評価

Author (13)： SAITO Kenji (Japan Flavour and Fragrance Materials Assoc. (JFFMA), Tokyo, JPN) ,  HASEGAWA-BABA Yasuko (Tokyo Univ. Agriculture and Technol., Tokyo, JPN) ,  SEKIYA Fumiko (Japan Flavour and Fragrance Materials Assoc. (JFFMA), Tokyo, JPN) ,  HAYASHI Shim-mo (Japan Flavour and Fragrance Materials Assoc. (JFFMA), Tokyo, JPN) ,  MIROKUJI Yoshiharu (Japan Flavour and Fragrance Materials Assoc. (JFFMA), Tokyo, JPN) ,  OKAMURA Hiroyuki (Japan Flavour and Fragrance Materials Assoc. (JFFMA), Tokyo, JPN) ,  MARUYAMA Shinpei (Japan Flavour and Fragrance Materials Assoc. (JFFMA), Tokyo, JPN) ,  ONO Atsushi (National Inst. of Health Sci., Tokyo, JPN) ,  NAKAJIMA Madoka (Univ. Shizuoka, Shizuoka, JPN) ,  DEGAWA Masakuni (Univ. Shizuoka, Shizuoka, JPN) ,  OZAWA Shogo (Iwate Medical Univ., Iwate, JPN) ,  SHIBUTANI Makoto (Tokyo Univ. Agriculture and Technol., Tokyo, JPN) ,  MAITANI Tamio (Tokyo Univ. Agriculture and Technol., Tokyo, JPN)
Material： Food Additives & Contaminants. Part A: Chemistry, Analysis, Control, Exposure & Risk Assessment  (Food Additives & Contaminants: Part A)
Volume： 34  Issue： 9  Page： 1474-1484  Publication year： Sep. 2017 
JST Material Number： H0989B  ISSN： 1944-0049  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United Kingdom (GBR)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： group(radical) ,  *flavoring agent ,  aliphatic alcohol ,  acetal ,  ester ,  carboxylic acid ,  Japan ,  *safety evaluation ,  international conference ,  toxicology ,  institute ,  acceptable daily intake
Semi thesaurus term： functional group ,  toxic activity evaluation ,  Joint expert committee on food additives ,  日本香料工業会

JST classification (3)： Toxicity of organic compounds  (GZ02030Y) ,  Food hygiene in general  (FJ01051H) ,  Food additives  (FJ10020H)

Substance index (4)： Acetic acid butyl ,  2-Hydroxy-4-methylvaleric acid ,  3-Hydroxyhexanoic acid ,  Glycolic acid methyl

Terms in the title (12)： 酸素 ,  官能基 ,  脂肪族 ,  一級アルコール ,  カルボン酸 ,  アセタール ,  エステル ,  分類 ,  日本 ,  食品 ,  着香料 ,  安全評価