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J-GLOBAL ID：201702272927247788   Reference number：17A0933090

Determination of Nonvolatile Amines in Foods by Improved Dansyl Derivatization Reaction

ダンシル誘導体化反応の改良による食品中の不揮発性アミン類分析法

Author (3)： HANDA AYAMI (実践女子大学) ,  KAWANABE HITOMI (実践女子大学) ,  IBE AKIHIRO (実践女子大学)
Material： 食品衛生学雑誌  (Food Hygiene and Safety Science)
Volume： 58  Issue： 3  Page： 149-154(J-STAGE)  Publication year： 2017 
JST Material Number： G0622A  ISSN： 0015-6426  CODEN： SKEZAP  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *aromatic amine ,  polynuclear aromatic compound ,  derivatization ,  simultaneous analysis ,  high performance liquid chromatography ,  recovery rate ,  *food analysis ,  solid phase extraction ,  putrefaction ,  aliphatic amine ,  diamine ,  primary amine ,  alkylenediamine ,  secondary amine ,  phenolic compound ,  nitrogen heterocyclic compound ,  autacoid ,  sulfonyl halogenide ,  tertiary amine
Semi thesaurus term： Dansyl Compounds ,  Simultaneous Determination ,  HPLC analysis

Author keywords (10)： 不揮発性アミン類 ,  ダンシルクロリド ,  ダンシル誘導体化 ,  固相抽出 ,  高速液体クロマトグラフィー ,  nonvolatile amines ,  dansyl chloride ,  dansyl derivatization ,  solid-phase extraction ,  HPLC

JST classification (1)： Food analysis  (FJ01030U)

Substance index (6)： Putrescine ,  Cadaverine ,  Spermidine ,  Tyramine ,  Histamine ,  Dansyl chloride

Reference (12)：

• 1) Nagayama, T., Tamura, Y., Maki, T., Kan, K., Naoi, Y., Nishima, T. Non-volatile amines formation and decomposition in abusively stored fishes and shellfishes. Eisei Kagaku (Jpn. J. Toxicol. Environ. Health), 31, 362-370 (1985).
• 2) Rice, S. L., Eitenmiller, R. R., Koehler, P. E. Biologically active amines in food: a review. J. Milk Food Technol., 39, 353-358 (1976).
• 3) Stratton, J. E., Hutkins, R. W., Taylor, S. L. Biogenic amines in cheese and other fermented foods. J. Food Prot., 54, 460-470 (1991).
• 4) Hui, J. Y., Taylor, S. L. Inhibition of in vivo histamine metabolism in rats by foodborne and pharmacologic in hibitors of diamine oxidase, histamine N-methyltransferase, and monoamine oxidase. Toxicol. Appl. Pharmacol., 81, 241-249 (1985).
• 5) 社団法人日本食品衛生協会『食品衛生検査指針 理化学編2015』,p. 784-795 (2015).

Terms in the title (5)： 誘導体化 ,  食品 ,  不揮発性 ,  アミン類 ,  分析法