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J-GLOBAL ID：201702277423975011   Reference number：17A0629411

石川県産レンコンから分離した澱粉の性質について

Author (7)： HONDA YUJI (石川県大 生物資源環境) ,  YAMAZAKI TETSUYA (石川県大 生物資源環境) ,  KATSUMI NAOYA (石川県大 生物資源環境) ,  FUJITA NAOKO (秋田県大 生物資源科学) ,  MATSUMOTO KENJI (石川県大 生物資源環境) ,  OKAZAKI MASANORI (石川県大 生物資源環境) ,  MIWA SHOJI (石川県農林総合研究セ)
Material： 応用糖質科学  (Bulletin of Applied Glycoscience)
Volume： 7  Issue： 2  Page： 57-62  Publication year： May. 20, 2017 
JST Material Number： L7982A  ISSN： 2185-6427  Document type： Article
Article type： 文献レビュー  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： Nelumbo ,  *root vegetable ,  *starch ,  Ishikawa prefecture ,  chemical property ,  cultivar ,  breed specificity ,  comparative test ,  rotational viscometer ,  coefficient of viscosity ,  amylopectin ,  side chain ,  distribution ,  degree of polymerization
Semi thesaurus term： *lotus root ,  physical chemical property ,  chain-length distribution

JST classification (1)： Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O)

Reference (20)：

• 1) 加賀野菜(知る) 金沢市農産物ブランド協会.http://www.kanazawa-kagayasai.com/kagayasai/ (2017 年1 月11 日取得)
• 2) 家計調査(家計収支編) 総務省統計局. http://www.stat.go.jp/data/kakei/2.htm (2017 年1 月11 日取得)
• 3) タキイ種苗編:加賀レンコン.「都道府県別地方野菜大全」,農山漁村文化協会,東京,pp. 139-140 (2002).
• 4) 南川勝次:レンコン= 植物としての特性.「野菜全書マメ類・イモ類・レンコン-基礎生理と応用技術-」,農山漁村文化協会編,農山漁村文化協会,東京,pp. 744-745 (1983).
• 5) J.-I. Masuda, T. Urakawa, Y. Ozaki and H Okubo: Short photoperiod induces dormancy in lotus (Nelumbo nucifera). Ann. Bot., 97, 39-45 (2006).

Terms in the title (4)： 石川県 ,  レンコン ,  澱粉 ,  性質