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J-GLOBAL ID:201901015991275870   Update date: Apr. 07, 2025

Yomi Watanabe

Yomi Watanabe
Affiliation and department:
Research theme for competitive and other funds  (9):
  • 2022 - 2026 Studies on Degradation Mechanisms of Edible Oils and Fats Using Structural Lipids
  • 2017 - 2022 食油中に発生する有害懸念物質の吸収動態推定
  • 2020 - 2021 認知機能維持効果を強化した介護食品素材開発
  • 2017 - 2020 Absolute configuration control through chemo-enzymatic onepot process
  • 2013 - 2017 In vitro behaviour of risky compound in oil and foods
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Papers (81):
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MISC (102):
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Patents (20):
Books (7):
  • Food lipids : chemistry, nutrition, and biotechnology
    CRC Press 2017 ISBN:1498744850
  • 「油脂・脂質・界面活性剤データブック」日本油化学会 編
    丸善出版株式会社 2012 ISBN:9784621086117
  • 酵素によるドコサヘキサエン酸濃縮技術
    日本水産油脂協会 2012
  • Biocatalysis and Bioenergy
    2008 ISBN:9780470134047
  • バイオ液体燃料
    エヌ・ティー・エス 2007 ISBN:486043109X
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Committee career (8):
  • - 現在 日本油化学会 国際交流委員会
  • - 現在 Journal of American Oil Chemists' Society Senior Associate Editor
  • - 現在 日本油化学会 規格試験法委員会
  • 2023 - 第61回日本油化学会年会実行委員
  • 2022 - The 2nd World Congress on Oleo Science, 実行委員
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Awards (1):
  • 2016 - Japan Oil Chemists' Society Women Scientists Encouragement Award
※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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