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J-GLOBAL ID：201303083588399037

酵素法による糖脂肪酸エステルの合成方法

Inventor： 宮崎 義史 ,  福田 元 ,  中島 徹 ,  永尾 寿浩 ,  中野 博文 ,  靜間 基博 ,  渡辺 嘉
Applicant, Patent owner： 日澱化學株式会社 ,  地方独立行政法人 大阪市立工業研究所
Agent (4)： 田中 光雄 ,  山崎 宏 ,  佐藤 剛 ,  坂田 啓司
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2012081307
Publication number (International publication number)：2013208087
Application date： Mar. 30, 2012
Publication date： Oct. 10, 2013
Summary：

【課題】ショ糖などの二糖または三糖以上のオリゴ糖混合物またはシクロデキストリンなどの環状糖に脂肪酸が結合した糖脂肪酸エステルの純度を制御できる合成する方法の提供。 【解決手段】、二糖または三糖以上のオリゴ糖混合物またはシクロデキストリン等の環状糖などの水酸基を予めヒドロキシ終端型(ポリ)オキシアルキレン基で修飾し、ヒドロキシ終端型(ポリ)オキシアルキレン基修飾された糖類と脂肪酸とを混合し、温和な条件下で反応可能な酵素(リパーゼ)を反応させる。【選択図】なし

Claim (excerpt)：

糖脂肪酸エステルの合成方法であって、 (1)糖類の少なくとも1つの水酸基をヒドロキシ終端型(ポリ)オキシアルキレン基で修飾するために、エーテル化剤でエーテル化するエーテル化工程;および (2)前記ヒドロキシ終端型(ポリ)オキシアルキレン基の少なくとも一つの水酸基と脂肪酸のカルボキシル基とを酵素を用いる脱水縮合によりエステル化する酵素エステル化反応工程 を含む、合成方法。

IPC (8)：

C12P 19/12 ,  C12P 7/62 ,  C12P 19/02 ,  C12P 19/04 ,  C07H 15/04 ,  C08B 37/00 ,  C08B 37/16 ,  C08B 31/16

FI (8)：

C12P19/12 ,  C12P7/62 ,  C12P19/02 ,  C12P19/04 ,  C07H15/04 D ,  C08B37/00 J ,  C08B37/16 ,  C08B31/16

F-Term (30)：

4B064AD62 ,  4B064AF02 ,  4B064AF03 ,  4B064AF04 ,  4B064CA21 ,  4B064CB24 ,  4B064CC03 ,  4B064CD07 ,  4B064CD09 ,  4B064CD16 ,  4B064DA10 ,  4B064DA20 ,  4C057AA03 ,  4C057AA17 ,  4C057BB03 ,  4C057BB04 ,  4C057DD02 ,  4C057JJ07 ,  4C090AA05 ,  4C090BA02 ,  4C090BA05 ,  4C090BA08 ,  4C090BA10 ,  4C090BB12 ,  4C090BB15 ,  4C090BB52 ,  4C090BB65 ,  4C090BB92 ,  4C090CA36 ,  4C090CA42

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (3)

• 糖類の脂肪酸モノエステルの製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平4-103519   Applicant：ライオン株式会社
• 特開昭54-133484
  
• ショ糖脂肪酸エステルの製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平7-028495   Applicant：三菱化学株式会社