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J-GLOBAL ID：201902240277964550   Reference number：19A0931806

発酵食品の機能性と関連領域 麹に含まれるグリコシルセラミドの健康効果

Author (13)： YAMAMOTO HIROTAKA (佐賀大 農) ,  HAMAJIMA HIROSHI (佐賀県地域産業支援セ) ,  TANAKA MASARU (九大 大学院農学研究院) ,  FUJIMARU YUKI (佐賀大 農) ,  SAKAMOTO MAYUKO (佐賀大 農) ,  MIYAGAWA MIYUKI (佐賀大 農) ,  NISHIMUKAI MEGUMI (岩手大 農) ,  YANAGITA TERUYOSHI (西九州大 健康栄養) ,  NAKAMURA TSUYOSHI (福岡女大 国際文理) ,  MITSUTAKE SUSUMU (佐賀大 農) ,  NAGAO KOJI (佐賀大 農) ,  NAKAYAMA JIRO (九大 大学院農学研究院) ,  KITAGAKI HIROSHI (佐賀大 農)
Material： 生物工学会誌  (Biotechnology)
Volume： 97  Issue： 4  Page： 182-184  Publication year： Apr. 25, 2019 
JST Material Number： G0440B  ISSN： 0919-3758  CODEN： SEKAEA  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *koji ,  *cerebroside ,  sphingolipid ,  aminoalcohol ,  enteric microbe ,  fatty liver ,  metabolic syndrome ,  health care
Semi thesaurus term： *グリコシルセラミド ,  Glucosylceramides ,  sphingoid base ,  モノヘキソシルセラミド ,  Health ,  functionality of food ,  enteric bacteria

JST classification (2)： General  (FK04010W) ,  Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J)

Reference (25)：

• Thudichum, J. L. W.: A treatise on the chemical constitution of the brain, Bailliere, Tindall and Cox, London (1884).
• Kitagaki, H. et al.: Biochim. Biophys. Acta, 1768, 2849 (2007).
• Dickson, R. C. et al.: Mol Cell Biol., 10, 2176 (1990).
• Fujino, Y. and Ohnishi, M.: Biochim. Biophys. Acta, 486, 161 (1976).
• Tani, Y. et al.: Biotechnol. Lett., 36, 2507 (2014).

Terms in the title (2)： 発酵食品 ,  麹