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J-GLOBAL ID：201902271860415630   Reference number：19A0418623

黒大豆ポリフェノールの機能性に関する研究 プロシアニジン類の生体調節機能とその作用機構

Author (1)： YAMASHITA YOKO (神戸大 大学院農学研究科)
Material： 化学と生物
Volume： 57  Issue： 3  Page： 146-152  Publication year： Feb. 20, 2019 
JST Material Number： G0527A  ISSN： 0453-073X  CODEN： KASEAA  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Glycine max ,  seed coat ,  *polyphenol ,  *food ingredient ,  gene ,  gene expression ,  antioxidation ,  genetic regulation ,  action mechanism ,  oxygen heterocyclic compound ,  flavonoid ,  polynuclear aromatic compound ,  polyol ,  tannin ,  pyranoside ,  glucoside ,  anthocyanin
Semi thesaurus term： *black soybean ,  enzyme gene ,  Gene Expression Regulation ,  functional ingredient

JST classification (2)： Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O) ,  Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J)

Substance index (6)： Catechin ,  (-)-Epicatechin ,  Procyanidin B2 ,  Procyanidin C-1 ,  Cinnamtannin A2 ,  Cyanidin 3-glucoside

Reference (21)：

• 1) K. Ganesan & B. Xu: Nutrients, 9, E455 (2017).
• 2) L. Wang, L. Y. Yamashita, A. Saito & H. Ashida: J. Food Drug Anal., 25, 478 (2017).
• 3) 仲村明日賀,山下陽子,難波文男,戸田登志也,芦田 均:日本ポリフェノール学会雑誌,7, 32 (2018).
• 4) T. Zhang, K. Kawabata, R. Kitano & H. Ashida: Food Sci. Technol. Res., 19, 685 (2013).
• 5) T. Zhang, S. Jiang, Y. Kimura, Y. Yamashita & H. Ashida: Mutat. Res., 15, 34 (2013).

Terms in the title (7)： 黒大豆 ,  ポリフェノール ,  機能性 ,  研究 ,  プロシアニジン ,  生体調節 ,  作用機構