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J-GLOBAL ID：201902276522820952   Reference number：19A1872430

Effects of Hot-Air Treatments on the Quality of Blueberry Fruits during Storage

温風処理がブルーベリー果実の貯蔵中の品質に及ぼす影響

Author (4)： MATSUYAMA KAORI (近畿大 生物理工) ,  MATSUYAMA KAORI (東大 大学院農学生命科学研究科) ,  BAN TAKUYA (東京農工大 農 広域都市圏フィールドサイエンス研究セ) ,  ISHIMARU MEGUMI (近畿大 生物理工)
Material： 日本食品保蔵科学会誌  (Food Preservation Science)
Volume： 45  Issue： 4  Page： 169-174  Publication year： Jul. 31, 2019 
JST Material Number： Z0775A  ISSN： 1344-1213  CODEN： NSHKCW  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *blueberry ,  *edible fruit ,  *storage stability ,  *quality ,  carbohydrate ,  acid ,  content (quantity) ,  anthocyanin ,  temperature dependence ,  drying ,  quality control ,  titrable acidity ,  appearance ,  appearance quality ,  Sugars ,  warm air ,  quality preservation ,  date of minimum durability ,  polynuclear aromatic compound ,  acidity (degree) ,  degree
Semi thesaurus term： date of minimum durability ,  air drying

JST classification (2)： Fruits and processed fruit products  (FJ11030Z) ,  Food quality  (FJ01040F)

Reference (10)：

• 日本ブルーベリー協会:ブルーベリー全書~品種・栽培・利用加工~(創森社,東京)pp.34~35(2005)
• SCHOTSMANS, W., MOLAN, A. and MACKAY, B. : Controlled atmosphere storage of rabbiteye blueberries enhances postharvest quality aspects, Postharest Biol. Tech., 44, 277~285 (2007)
• PORAT, R., DAUS, A., WEISS, B., COHEN, L., FALLIK, E. and DROBY, S.: Reduction of postharvest decay in organic citrus fruit by a short hot water brushing treatment, Postharvest Biol. Tech., 18, 151~157 (2000)
• FALLIK, E., GRINBERG, S., ALKALAI, S., YEKUTIELI, O., WISEBLUM, A., REGEV, R., BERES, H. and BAR-LEV, E. : A unique rapid hot water treatment to improve storage quality of sweet pepper, Postharvest Biol. Tech., 15, 25~32 (1999)
• 風見大司・佐藤隆英・中川弘毅・小倉長雄:高温短時間処理がブロッコリーの貯蔵性に及ぼす影響について,農化誌,65,19~26(1991)

Terms in the title (4)： 温風 ,  ブルーベリー ,  果実 ,  貯蔵