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J-GLOBAL ID：202002256345578552   Reference number：20A1702940

Support for Promotion of Agriculture and Food Industry by Local Universities: Support for Food Development Utilizing Functionalities of Olive Leaves

地方大学による農業・食品産業振興支援 オリーブ葉の機能性を活かした食品開発支援

Author (1)： OGAWA MASAHIRO (香川大 農)
Material： Foods & Food Ingredients Journal of Japan  (FFIジャーナル)
Volume： 225  Issue： 3  Page： 238-243  Publication year： Jul. 01, 2020 
JST Material Number： S0046A  ISSN： 0919-9772  CODEN： FFIJER  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Olea europaea ,  *leaf ,  food ingredient ,  Food Analysis ,  branch ,  agricultural waste ,  activity (property) ,  extract (food) ,  polyphenol ,  gel ,  sausage ,  food ,  feed (fodder) ,  product development ,  antioxidant activity ,  pruned branch ,  fish feed ,  oxygen heterocyclic compound ,  glycoside (except carbohydrate) ,  olefin compound ,  pyranoside ,  glucoside ,  carboxylate (ester) ,  dicarboxylic acid ,  polyol
Semi thesaurus term： polyphenol ,  fabricated food ,  fish feed ,  food development ,  agricultural waste

JST classification (3)： Agricultural waste utilization  (FB07050I) ,  Fruits and processed fruit products  (FJ11030Z) ,  Food additives  (FJ10020H)

Substance index (3)： Oleuropein ,  Luteolin 7-glucoside ,  Hydroxytyrosol

Reference (19)：

• N. Boudhrioua, N. Bahloul, I.B. Slimen and N. Kechaou, Ind. Crops and Prod., 29, 412-419 (2009).
• 大山憲一, 柴崎博行, 大西茂彦, 柴田英明, 小川雅廣, 日本食品科学工学会誌, 63, 570-574 (2016).
• 文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会, ′′日本食品成分表2019 七訂′′, 医歯薬出版編, 医歯薬出版株式会社, 2019, pp.194-195.
• N. Talhaoui, A. Taamalli, A.M. Gómez-Caravaca, A. Fernández-Gutiérrez and A. Segura-Carretero, Food Res. Int., 77, 92-108(2015).
• ′′構造改革特区′′, 内閣府地方創生推進事務局, URL: http://www.kantei.go.jp/jp/singi/tiiki/kouzou2/sankou/030421/51.pdf, (2020年2月16日).

Terms in the title (10)： 地方 ,  大学 ,  農業 ,  食品産業 ,  支援 ,  オリーブ ,  葉 ,  機能性 ,  食品 ,  開発