文献

J-GLOBAL ID：201102272460211581   整理番号：11A0793775

味噌から単離したTetragenococcus halophilus MN45株はIgE生産を阻害する

Tetragenococcus halophilus MN45 Isolated from Miso Inhibits IgE Production

著者 (7件)： OHATA Eriko (Shinshu Univ., Nagano, JPN) ,  YOSHIDA Shigetoshi (Shinshu Univ., Nagano, JPN) ,  MASUDA Takeyuki (Shinshu Univ., Nagano, JPN) ,  KITAGAWA Manabu (Marukome Co., Ltd., Nagano, JPN) ,  NAKAZAWA Takeshi (Marukome Co., Ltd., Nagano, JPN) ,  OKADA Morio (Marukome Co., Ltd., Nagano, JPN) ,  YASUI Hisako (Shinshu Univ., Nagano, JPN)
資料名： Food Science and Technology Research  (Food Science and Technology Research)
巻： 17  号： 2  ページ： 129-138  発行年： 2011年03月 
JST資料番号： L2827A  ISSN： 1344-6606  CODEN： FSTRFS  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 味噌は日本の伝統的発酵食品であるが,それはダイズ,食塩,酵母...

シソーラス用語： 細菌 ,...
準シソーラス用語： Aspergillus ,...

ログイン（無料）して見る     続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=11A0793775&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=L2827A") }}

分類 (2件)： 発酵調味料  (FK04030S) ,  微生物の生化学  (EG03020N)

物質索引 (1件)： GABA

引用文献 (36件)：

• Aoki, H., Furuya, Y., Endo, Y., and Fujimoto, K. (2003). Effect of gamma-aminobutyric acid-enriched tempeh-like fermented soybean (GABA-Tempeh) on the blood pressure of spontaneously hypertensive rats. Biosci. Biotechnol. Biochem., 67, 1806-1808.
• Chung, F. (2001). Anti-inflammatory cytokines in asthma and allergy: interleukin-10, interleukin-12, interferon-gamma. Mediators Inflamm., 10, 51-59.
• Cleveland, M.G., Gorham, J.D., Murphy, T.L., Tuomanen, E., and Murphy, K.M. (1996). Lipoteichoic acid preparations of gram-positive bacteria induce interleukin-12 through a CD14-dependent pathway. Infect. Immun., 64, 1906-1912.
• Esaki, H., Kawakishi, S., Morimitsu, Y., and Osawa, T. (1999). New potent antioxidative o-dihydroxyisoflavones in fermented Japanese soybean products. Biosci. Biotechnol. Biochem., 63, 1637-1639.
• Greene, J.A., DeVecchio, J.L., Gould, M.P., Auletta, J.J., and Heizel, F.P. (2006). In vivo and in vitro regulation of type I IFN synthesis by synergistic effects of CD40 and type II IFN. J. Immunol., 176, 5995-6003.

タイトルに関連する用語 (5件)： 味噌 ,  単離 ,  Tetragenococcus ,  IgE ,  阻害