文献
J-GLOBAL ID：201702254692699390
整理番号：17A0839909
ε-ポリリシンおよびデキストランとの複合体化による大豆β-コングリシニンの機能改変
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著者 (4件)：
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資料名：
巻：
2017
ページ：
ROMBUNNO.2A04p04 (WEB ONLY)
発行年：
2017年03月05日
JST資料番号：
U0356A
ISSN：
2186-7976
資料種別：
会議録 (C)
記事区分：
短報
発行国：
日本 (JPN)
言語：
日本語 (JA)
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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準シソーラス用語：
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分類 (2件)：
分類
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食品蛋白質
, 食品の化学・栄養価
タイトルに関連する用語 (5件)：
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