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J-GLOBAL ID：200901022575681001   Update date: Feb. 01, 2024

Nishioka Akihiro

Nishioka Akihiro
Affiliation and department：
Yamagata University Graduate School of Science and Engineering

About Yamagata University Graduate School of Science and Engineering


Job title： Professor
Research field  (4)： Machine materials and mechanics ,  Composite materials and interfaces ,  Food sciences ,  Structural and functional materials
Research keywords  (5)： Plastic ,  Starch ,  Food Processing ,  Rheology ,  Polymer Processinng
Research theme for competitive and other funds  (37)：
  • 2013 - 現在 次世代バイオマス分子資源開発センター
  • 2011 - 現在 斬新なセルロースの非晶化技術を応用した高付加価値型バイオマス原料製造装置の開発と これによるグリーン・イノベーションの実現
  • 2010 - 現在 山形大方式による糖質系アグリ資源の新規活用技術とその応用展開技術に関する研究拠点
  • 2019 - 2022 Determination of starch architecture with excellent processability and development of processing technology by the knowledge of plastics researchers
  • 2019 - 2021 圧電高分子マルチプリンタによる3次元折り紙構造センサデバイスの開発
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Papers (146)：
  • Marin Abiko, Tomonori Koda, Hiroko Yano, Naoko Fujita, Akihiro Nishioka. Kneading history of additive starch batter affecting rheological properties of rice bread batter Food Science and Technology Research. Food Science and Technology Research. 2023
  • Marin Abiko, Tomonori Koda, Hiroko Yano, Naoko Fujita, Akihiro Nishioka. Kneading history of additive starch batter affecting rheological properties of rice bread batter Food Science and Technology Research. Food Science and Technology Research. 2023
  • Marin Abiko, Tomonori Koda, Hiroko Yano, Naoko Fujita, Akihiro Nishioka. Kneading history of additive starch batter affecting rheological properties of rice bread batter Food Science and Technology Research. Food Science and Technology Research. 2023
  • Marin Abiko, Tomonori Koda, Hiroko Yano, Naoko Fujita, Akihiro Nishioka. Kneading history of additive starch batter affecting rheological properties of rice bread batter Food Science and Technology Research. Food Science and Technology Research. 2023
  • Marin Abiko, Tomonori Koda, Hiroko Yano, Naoko Fujita, Akihiro Nishioka. Kneading history of additive starch batter affecting rheological properties of rice bread batter Food Science and Technology Research. Food Science and Technology Research. 2023
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MISC (15)：
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Patents (29)：
  • 高アミロース澱粉とセルロースナノファイバーを含有する組成物
  • 高アミロース澱粉とセルロースナノファイバーを含有する組成物
  • 非晶性米粉を含む混合米粉とそれを用いた米粉麺生地、米粉生麺、米粉麺の製造方法
  • 焼成食品生地および焼成食品生地の製造方法、並びに焼成食品および焼成食品の製造方法
  • 澱粉含有組成物及びその用途
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Books (3)：
  • 高分子技術者のためのソフトマター入門 (コラム執筆)
    丸善株式会社 2009
  • 米粉百科
    (株)グレイン・エス・ピー 2009
  • アイオノマー・イオン性高分子材料
    シーエムシー株式会社 2003
Lectures and oral presentations  (39)：
  • セルロースナノファイバーの添加が米澱粉の糊化に与える影響
    (応用糖質科学 2018)
  • セルロースナノファイバーの添加が米澱粉の糊化に与える影響
    (応用糖質科学 2018)
  • 熱可塑性ポリエステルエラストマーのレオロジー特性に及ぼすアイノマーブレンドの影響
    (第56回高分子学会年次大会 2007)
  • 新手法によるα化米粉のレオロジー特性と米粉パンの応用
    (第54回レオロジー討論会 2006)
  • 熱可塑性ポリエステルエラストマー/エチレン系アイオノマーブレンドの一軸伸長年度特性
    (第54回レオロジー討論会 2006)
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Education (2)：
  • - 1998 Yamagata University Graduate School, Division of Engineering
  • - 1996 Yamagata University Faculty of Engineering Material Science and Engineering
Work history (9)：
  • 2020/04 - 現在 Yamagata University Graduate School of Organic Materials Science Department, Major Dean
  • 2013/04 - 現在 Yamagata University Graduate School of Science and Engineering Professor
  • 2009/10 - 2013/03 Yamagata University Graduate School of Science and Engineering Associate Professor
  • 2007/04 - 2009/09 Yamagata University Abolition organization Cooperative Research Center Associate Professor
  • 2007/04 - 2009/09 Yamagata University Cooperative Research Center Associate Professor
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Committee career (10)：
  • 2017/09 - 現在 (一社)日本応用糖質科学会 本部 評議員
  • 2016/04 - 現在 (一社)日本応用糖質科学会 東北支部 副支部長
  • 2016/04 - 現在 (公社)日本食品科学工学会 本部 代議員
  • 2009/05 - 現在 (一社)日本応用糖質科学会 東北支部 理事
  • 2007/04 - 現在 アイオノマー研究会 副会長
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Awards (42)：
  • 2019/09 - Organized Committee of Polymer Engineering & Science International 2019 Polymer Engineering & Science International 2019「Best Poster Prize」 Comparison of India and Japonica Rice Flour Millled by the Shear and Heat Milling Machine
  • 2019/08 - 日本食品科学工学会 日本食品科学工学会第66回大会第15回若手の会研究発表『企業賞』 米粉の結晶化度制御が米粉生地のレオロジー特性と製パン性に与える影響
  • 2019/07 - 日本包装学会 日本包装学会第28回年次大会『学生ポスター賞』 セルロース添加によるポリエチレンフィルムの薬剤拡散性制御
  • 2019/06 - 一般社団法人プラスチック成形加工学会 第30回プラスチック成形加工学会『優秀学生ポスター賞』 ポリエチレンフィルムの薬剤吸収性量及び拡散挙動に与える結晶化度と粒径の異なるセルロースの添加が与える影響
  • 2018/10 - (公益社団法人)日本食品科学工学会東北支部 (公益社団法人)日本食品科学工学会平成30年度東北支部大会『奨励賞』 米粉パンの製パン性に適したアミロース含量の決定
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Association Membership(s) (8)：
(一社)日本応用糖質科学会 ,  (公社)日本食品科学工学会 ,  (一社)繊維学会 ,  Polymer Processing Society(PPS) ,  アイオノマー研究会 ,  (公社)高分子学会 ,  (一社)プラスチック成形加工学会 ,  (一社)日本レオロジー学会
※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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