福田央

フクダヒサシ | Fukuda Hisashi

所属機関・部署：
職名：主任研究員

研究分野 (1件)：応用生物化学

研究キーワード (5件)：醸造 , 酵母 , Brewing , Drug resistance , Yeast

競争的資金等の研究課題 (2件)：

1997 - Drug resistance of brewing yeast and it's application
酵母の育種・判別

MISC (11件)：

福田央, 周延, 三上重明. FLO5及びYHR213W由来のプライマーを用いたPCR法による清酒酵母、焼酎酵母及びブドウ酒酵母の識別. 日本醸造協会誌. 2007. 102. 2. 139-145
福田央, 周延, 三上重明. ミニサテライト配列に基づくプライマーを用いたPCR法による清酒酵母の識別の検討. 日本醸造協会誌. 2006. 101. 8. 601-613
福田央, 周延, 三上重明. 細胞壁タンパク質遺伝子由来のプライマーを用いたPCRの市販醸造酵母の判別への利用. 日本醸造学会誌. 2006. 101. 5. 357-364
H Fukuda, Y Kizaki, T Tsukihashi, S Wakabayashi. Shochu brewing characteristics and properties of a trichothecin-resistant shochu yeast mutant. BIOTECHNOLOGY LETTERS. 2001. 23. 24. 2009-2013
H Fukuda, Y Kizaki, T Tsukihashi, S Wakabayashi. Shochu brewing characteristics and properties of a trichothecin-resistant shochu yeast mutant. BIOTECHNOLOGY LETTERS. 2001. 23. 24. 2009-2013

特許 (3件)：

高濃度アルコール含有もろみを製造する酵母の育種法
発酵速度を増大させた酵母の育種
高アルコール生産酵母の育種

学位 (1件)：

修士 (名古屋大学)

所属学会 (7件)：

日本農芸化学会 , 日本生物工学会 , 日本醸造学会 , The Society for Bioscience and Bioengineering , Biotechnology and Agrochemistry , Japan Society for Bioscience , Brewing Society of Japan

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