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J-GLOBAL ID：200902234151128494   整理番号：06A0412287

細胞壁タンパク質遺伝子由来のプライマーを用いたPCRの市販醸造酵母の判別への利用

Application of a PCR using primers based on genes encoding cell wall proteins to discern commercial brewing yeast strains

著者 (3件)： 福田央 (酒類総合研) ,  ZHOU Yan (酒類総合研) ,  三上重明 (酒類総合研)
資料名： 日本醸造協会誌  (Journal of the Brewing Society of Japan)
巻： 101  号： 5  ページ： 357-364  発行年： 2006年05月15日 
JST資料番号： F0481A  ISSN： 0914-7314  CODEN： NJKYES  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 醸造酵母の判別は醸造工程の管理および菌株の保存等を実施するた...

シソーラス用語： 酵母 ,...
準シソーラス用語： 醸造管理 ,...

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分類 (2件)： 微生物検査法  (EG02020G) ,  バイオアッセイ  (EA03060N)

引用文献 (19件)：

• 中原克己. 醸協. 2003, 98, 1, 66-69
• 高峯和則. 鹿児島県工業技術センター研究報告. 1991, 5, 5-11
• 佐藤圭吾. 醸協. 2005, 100, 3, 209-213
• YU, J. K. Genome. 2004, 47, 5, 805-818
• WAGENER, B. Bull Entomol Res. 2004, 94, 5, 465-471

タイトルに関連する用語 (7件)： 細胞壁タンパク質 ,  遺伝子 ,  プライマー ,  PCR ,  醸造 ,  酵母 ,  判別