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J-GLOBAL ID：200902135838226552   整理番号：96A0566289

2,4-ジニトロフェニルヒドラジンを内部標準として用いる高速液体クロマトグラフィーによる食品中ビタミンCの定量

Quantitative Determination of Total Vitamin C in Foods by HPLC Using 2,4-Dinitrophenylhydrazine as the Internal Standard.

著者 (3件)： 辻村卓 (女子栄養大 栄養) ,  日笠志津 (女子栄養大 栄養) ,  笠井孝正 (東京農大 生物産業)
資料名： ビタミン  (Vitamins)
巻： 70  号： 5/6  ページ： 241-248  発行年： 1996年06月 
JST資料番号： F0426A  ISSN： 0006-386X  CODEN： BTMNA7  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 食品中の総ビタミンCの定量法として,四訂食品成分表に用いられ...

シソーラス用語： 食品分析 ,...
準シソーラス用語： ジニトロフェニルヒドラジン ,...

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分類 (2件)： 食品の分析  (FJ01030U) ,  ビタミンC  (EB07040W)

物質索引 (3件)： アスコルビン酸 ,  DNPH ,  デヒドロアスコルビン酸

引用文献 (29件)：

• BEUTLER, H. O. Dtsch Lebensm. Rdsch. 1980, 76, 69-75
• TONO, T. Agric, Biol. Chem. 1981, 45, 2947-2949
• 荒川信彦. 日食工誌. 1988, 35, 399-404
• TILLMANS, J. Z. Unters. Lebensm. 1932, 63, 241-267
• ROE, J H. J. Biol. Chem. 1948, 174, 201-208

タイトルに関連する用語 (6件)： ジニトロフェニルヒドラジン ,  内部標準 ,  高速液体クロマトグラフィー ,  食品 ,  ビタミンC ,  定量