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J-GLOBAL ID：201702214260693657   整理番号：17A0015876

東海大学オリジナル機能性食品素材の創出

著者 (11件)： 永井竜児 (東海大) ,  安田伸 (東海大) ,  小野政輝 (東海大) ,  荒木朋洋 (東海大) ,  松田靖 (東海大) ,  村田達郎 (東海大) ,  小松春喜 (東海大) ,  椛田聖孝 (東海大) ,  多賀直彦 (東海大) ,  芝田猛 (東海大) ,  本田憲昭 (東海大)
資料名： 東海大学総合農学研究所所報(Web)  (東海大学総合農学研究所個別プロジェクト報告書(Web))
巻： 2015  ページ： WEB ONLY  発行年： 2015年 
JST資料番号： U0194A  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 生活習慣病患者の増加が社会問題化しており,その予防や改善に対する関心が高まっている。そのため,種々の機能性素材の育種やAGEsの生成抑制化合物が創出されているが,その多くは生体での効果検証がなされてない。そこで,従来の試験管内のみでの食材の有効性評価をヒトや動物によって検証することとした。本稿では,ハマヒルガオ等を用いた動物試験,国内栽培が困難なラズベリーの新品種作出,焼酎生産に係る焼酎粕の飲料利用に向けたエタノール除去法等の検討結果について報告した。

シソーラス用語： *材料 ,  機能性食品 ,  生活習慣病 ,  糖尿病 ,  *食品成分 ,  ヒルガオ科 ,  クマツヅラ科 ,  イグサ ,  クロオコックス目 ,  ニシキギ科 ,  キイチゴ属 ,  醸造副産物 ,  糖タンパク質 ,  反応生成物 ,  脂肪族アルコール
準シソーラス用語： AGEs ,  サラシア属 ,  スイゼンジノリ ,  タイワンレンギョウ ,  ハマヒルガオ ,  ラズベリー ,  *機能性食品素材 ,  *機能性成分 ,  焼酎粕

分類 (1件)： 食品の分析  (FJ01030U)

物質索引 (1件)： エタノール

タイトルに関連する用語 (2件)： 機能性食品素材 ,  創出