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J-GLOBAL ID：201802229959777183   整理番号：18A0750729

製パン適性に優れる寒冷地向け強力小麦新品種「夏黄金」の育成

A New Hard Winter Wheat Cultivar, ′′Natsukogane′′

著者 (13件)： 池永幸子 (農研機構 東北農業研究セ) ,  谷口義則 (農研機構 東北農業研究セ) ,  伊藤裕之 (農研機構 東北農業研究セ) ,  平将人 (農研機構 九州沖縄農業研究セ) ,  中村和弘 (農研機構 九州沖縄農業研究セ) ,  吉川亮 (農研機構 東北農業研究セ) ,  前島秀和 (長野県農試) ,  中村俊樹 (農研機構 東北農業研究セ) ,  石川吾郎 (農研機構 次世代作物開発研究セ) ,  池田達哉 (農研機構 西日本農業研究セ) ,  伊藤美環子 (農研機構 北海道農業研究セ) ,  齋藤美香 (農研機構 東北農業研究セ) ,  氷見英子 (岡山大 資源植物科研)
資料名： 農研機構研究報告 東北農業研究センター(Web)  (Bulletin of the NARO. Agricultural Research for Tohoku Region (Web))
号： 120  ページ： 1-20 (WEB ONLY)  発行年： 2018年03月26日 
JST資料番号： U1309A  ISSN： 2432-8081  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 「夏黄金」は2001年5月にF1雑種「関東123号/東北214号//関東123号/東北209号」を母とし,「もち盛系C-3170a」を父として人工交配を行い,以後派生系統育種法で選抜・固定を図って育成された秋播のパン・中華麺用硬質小麦である。2016年8月に育成を完了し,2017年2月に品種登録出願を行った。播性はV,出穂期および成熟期は寒冷地の基準で“やや早”で,寒冷地の硬質主要品種「ゆきちから」と出穂期は同程度で,成熟期は1日早い。稈長は「ゆきちから」よりやや短く,穂型は紡錘状,ふ色は赤褐,無芒である。「ゆきちから」と比較して子実重,千粒重,容積重は同程度である。子実は硬質で粒の形と大きさが“中”の赤粒種,外観品質は“中の上”である。蛋白質含量,灰分含量,製粉歩留,粉の色相等品質特性は「ゆきちから」と同程度である。ファリノグラムの吸水率は,「ゆきちから」よりやや少なく,エキステンソグラムの伸張抵抗は強く,伸張度は同程度である。製パン時のミキシング時間は「ゆきちから」より長く,「銀河のちから」より明らかに短い。パンの比容積は「ゆきちから」より大きく,官能評価点は「ゆきちから」より優れる。中華麺の色相は「ゆきちから」と同程度で,食感が良く,中華麺適性も優れる。耐雪性は「ゆきちから」より劣る“中”である。縞萎縮病抵抗性は“強”,うどんこ病抵抗性と赤さび病抵抗性は“中”,赤かび病抵抗性は「ゆきちから」より強い“中”,穂発芽性は“難”である。(著者抄録)

シソーラス用語： *コムギ ,  *新品種 ,  製パン ,  作物育種 ,  登録 ,  官能検査 ,  中華麺 ,  耐病性 ,  発芽 ,  寒冷地
準シソーラス用語： 夏黄金 ,  官能評価 ,  品種登録 ,  品種特性 ,  穂発芽 ,  穂発芽性

分類 (2件)： 作物の品種  (FC02020V) ,  麦  (FC03033M)

引用文献 (9件)：

• Branlard, G.; Dardevet, M.; Saccomano, R.; Kagoutte, F.; Gourdon, J. 2001. Genetic diversity of wheat storage proteins and bread wheat quality. Euphytica 119: 59-97.
• 江口久夫,平野寿助,吉田博哉.1969.暖地における小麦の良質化栽培に関する研究(第2 報)3要素施肥量および窒素の施用時期・施肥法と品質の関係.中国農試報 A17:81-111.
• 藤田雅也,乙部(桐渕)千雅子,吉岡藤治,松中 仁,柳沢貴司,山口勲夫,牛山智彦,長嶺敬,瀬古秀文,天野洋一,小田俊介.2004.温暖地向け硬質小麦新品種「タマイズミ」の育成.作物研究所研究報告 5:1-17.
• Funatsuki, W.M.; Takata, K.: Tabiki, T,; Ito, M.; Nishio, Z.; Funatsuki, H.; Yamauchi, H. 2006. A specific combination of HMW and LMW glutenin subunits results in extra-strong dough properties. Gluten proteins 2006: 1-5.
• 岩淵哲也,田中浩平,松江勇次,松中 仁,山口末次.2007.開花期の窒素追肥がパン用コムギ品種「ミナミノカオリ」と「ニシノカオリ」 の製粉性,生地の物性および製パン適性に及ぼす影響.日本作物学会紀事 76(1):37-44.

タイトルに関連する用語 (5件)： 製パン適性 ,  寒冷地 ,  小麦 ,  新品種 ,  夏