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J-GLOBAL ID：200902269397300294   整理番号：03A0610674

放線菌由来新規アシラーゼによるカプサイシン誘導体の合成とその抗酸化性の評価

著者 (7件)： 是石真友子 (岡山大 工) ,  張徳民 (岡山大 工) ,  川波和子 (岡山大 工) ,  今村維克 (岡山大 工) ,  崎山高明 (岡山大 工) ,  松村康生 (京大 大学院) ,  中西一弘 (岡山大 工)
資料名： 日本食品工学会年次大会講演要旨集
巻： 4th  ページ： 117  発行年： 2003年07月22日 
JST資料番号： L4414A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： アミドヒドロラーゼ ,...

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分類 (1件)： 酵素一般  (EB09010D)

物質索引 (2件)： カプサイシン ,  N-(3-メトキシ-4-ヒドロキシベンジル)ドデカンアミド

タイトルに関連する用語 (6件)： 放線菌 ,  アシラーゼ ,  カプサイシン ,  誘導体 ,  抗酸化性 ,  評価