特許

J-GLOBAL ID：201403082977923982

雑穀類含有液状調味料の製造方法

発明者： 富塚 真依子 ,  嶋野 安哲
出願人/特許権者： キユーピー株式会社
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願2010-183947
公開番号（公開出願番号）：特開2012-039938
特許番号：特許第5584557号
出願日： 2010年08月19日
公開日（公表日）： 2012年03月01日
請求項（抜粋）：

【請求項1】あわ、きび、ひえ、アマランサス及びキヌアから選ばれる一種又は二種以上である原料雑穀類であって、水分含量10〜40%の状態の原料雑穀類に有機酸水溶液による接液処理と、加熱調理とを施し、該処理済み雑穀類を含ませることを特徴とする雑穀類含有液状調味料の製造方法。

IPC (3件)：

A23L 1/22 ( 200 6.01) ,  A23L 1/10 ( 200 6.01) ,  A23L 1/24 ( 200 6.01)

FI (3件)：

A23L 1/22 D ,  A23L 1/10 Z ,  A23L 1/24 A