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J-GLOBAL ID：201902269378949507   整理番号：19A1005930

エピゲノム変化を指標とする味噌成分の探索と機能解析

著者 (6件)： 中村文彬 (早稲田大) ,  新井大祐 (早稲田大) ,  大塚悟史 (早稲田大) ,  木村宏 (Tokyo Inst. Technol., Kanagawa, JPN) ,  塩田邦郎 (早稲田大) ,  中尾洋一 (早稲田大)
資料名： 中央味噌研究所研究報告  (Report of Central Miso Research Institute)
号： 40  ページ： 57-60  発行年： 2019年03月30日 
JST資料番号： Y0633A  ISSN： 0289-8942  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ・エピゲノム変化誘導活性の評価系として開発したヒストン修飾(...

シソーラス用語： *味噌 ,...

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分類 (3件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  発酵調味料  (FK04030S) ,  遺伝子の構造と化学  (EC02020U)

物質索引 (1件)： フェルラ酸エチル

引用文献 (4件)：

• 松原英祐,本多芳孝,嶋川淳,新井大祐,中村文彬,加藤妙子,中野京子,大池昶威,中尾洋一,他 7名,中央味噌研究報告,一般社団法人 中央味噌研究所,第38号,pp.34-48,2017年.
• Chen, T.; Dent, S. Y. Nat. Rev. Genet . 2014, 15, 93-106.
• Kimura H, Hayashi-Takanaka Y, Goto Y, Takizawa N, Nozaki N. Cell Struct. Funct . 2008, 33, 61-73.
• Huisgen, R. Proc. Chem. Soc . 1961, 357-396.

タイトルに関連する用語 (5件)： エピゲノム ,  指標 ,  味噌 ,  探索 ,  機能解析