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J-GLOBAL ID：202102228817005724   整理番号：21A3439164

麹菌のクエン酸高生産機構

Mechanism Underlying Citric Acid Production in Koji Fungi

著者 (4件)： 二神泰基 (鹿児島大 農 焼酎・発酵学教育研究セ) ,  門岡千尋 (崇城大 生物生命) ,  後藤正利 (佐賀大 農) ,  玉置尚徳 (鹿児島大 農 焼酎・発酵学教育研究セ)
資料名： 日本醸造協会誌  (Journal of the Brewing Society of Japan)
巻： 116  号： 12  ページ： 810-818  発行年： 2021年12月15日 
JST資料番号： F0481A  ISSN： 0914-7314  CODEN： NJKYES  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ・麹菌のクエン酸生産におけるクエン酸輸送体の重要性について紹...

シソーラス用語： *麹菌 ,...
準シソーラス用語： 白麹菌 ,...

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分類 (2件)： 微生物の生化学  (EG03020N) ,  遺伝子操作  (EC02050B)

物質索引 (2件)： クエン酸 ,  アセチルCoA

引用文献 (21件)：

• 鮫島吉廣: 醸協, 99, 495-500 (2004)
• 後藤正利,二神泰基,梶原康博,髙下秀春: 醸協, 109, 219-227 (2014)
• C. Kadooka, M. Yamaguchi, K. Okutsu, Y. Yoshizaki, K. Takamine, T. Katayama, J. I. Maruyama, H. Tamaki and T. Futagami Biosci. Biotechnol. Biochem., 84, 2179-2183 (2020)
• 二神泰基,門岡千尋,後藤正利,玉置尚徳: 化学と生物, 59, 241-246 (2021)
• M. G. Steiger, A. Rassinger, D. Mattanovich and M. Sauer : Metab. Eng., 52, 224-231 (2019)

タイトルに関連する用語 (2件)： 麹菌 ,  クエン酸