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研究者

J-GLOBAL ID：200901008574513854 更新日: 2025年02月03日

西川陽子

ニシカワヨウコ | NISHIKAWA YOKO

所属機関・部署：
職名：副学長
その他の所属（所属・部署名・職名） (1件)：

研究分野 (3件)：家政学、生活科学 , 科学教育 , 食品科学

研究キーワード (1件)：アスコルビン酸,食品化学,食教育

競争的資金等の研究課題 (2件)：

論文 (45件)：

西川陽子, 白井花音. 高校または高等教育における食に関する安全教育について. 茨城大学教育学部紀要(教育科学). 2025. 74. 273-282
西川陽子、秋葉さくら. 家庭における主食としての米粉パン普及の可能性について. 茨城大学教育学部紀要(自然科学). 2024. 73. 61-70
西川陽子, 宮田恵里花. 家庭における野菜再生栽培による環境負荷低減の可能性. 茨城大学教育学部紀要(自然科学). 2023. 72. 59-69
西川陽子. 大学教育に求められる変化,-「何を教えたか」から「何を身につけられたか」へ -. 茨城大学全学教育機構論集大学教育研究. 2022. 5. 131-137
西川陽子、原田萌. 食品廃棄部位の栄養学的有用性の検討. 茨城大学教育学部紀要(教育科学). 2022. 71. 291-298

MISC (11件)：

西川陽子. 乳幼児期の栄養と健康. 保育内容研究と指導法の実践的課題. 2018. 19-22
西川陽子. 「生きる力」として求められる教育の再考. 茨城教育. 2013. 842. 4-13
長谷川守文ほか. 「葡萄葉エキスによる地域ブランドの創出」支援プロジェクト. 社会連携事業報告. 2010. 37-40
西川陽子. 学校給食法の改正のポイントと学校の対応課題. 月刊「教職研修」教育開発研究所. 2008. 433. 104-108
西川陽子. 今後の食教育に向けて. 平成18・19年度第4次地域教育振興委員会検討報告書「生活リズムをつくる -望ましい生活習慣の育成のために食に関する指導をいかに進めるか」. 2008. 4. 5-9

書籍 (9件)：

講演・口頭発表等 (1件)：

学歴 (1件)：

学位 (1件)：

経歴 (5件)：

受賞 (1件)：

2001 - Award for Excellence to Authors Publishing in Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry in 2000

所属学会 (3件)：

日本食品化学学会 , 日本調理科学会 , (社)日本家政学会

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西川 陽子