濱中大介

ハマナカダイスケ | Hamanaka Daisuke

所属機関・部署：
職名：准教授

研究分野 (2件)：農業環境工学、農業情報工学 , 食品科学

研究キーワード (21件)：食品微生物 , 食品衛生 , 食品保蔵 , ストレス応答 , 食品用乳化剤 , 電解水 , 加熱殺菌 , 紫外線殺菌 , 電磁波殺菌 , 微生物バイオフィルム , 微生物叢解析 , 農産物の品質評価 , 農産物の輸出促進 , 高圧処理 , HACCP危害分析重要管理点 , 殺菌技術 , 農産物の生理活性 , 食性病原細菌 , 細菌芽胞 , 保存期間の延長 , 食の安全

競争的資金等の研究課題 (17件)：

2022 - 2025 多元的ストレス応答に基づく青果物鮮度の定義と評価・制御技術の開発
2021 - 2024 収穫後農産物に共存する微生物群の実態解明と品質評価システムへの応用
2018 - 2021 生産から流通・消費までのデータ連携により最適化を可能とするスマートフードチェーンの構築
2017 - 2020 難培養種の動態解析による収穫後農産物の微生物学的品質評価
2017 - 2019 農産物のグローバルコールドチェーン網を実現させる高鮮度保持システムの研究開発

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論文 (98件)：

Momoka Obayashi, Momoko Kimura, Asako Haraguchi, Mari Gotanda, Taiki Kitagawa, Misato Matsuno, Kozue Sakao, Daisuke Hamanaka, Kodai Kusakisako, Tomoshi Kameda, et al. Bovine lactoferrin inhibits Plasmodium berghei growth by binding to heme. Scientific reports. 2024. 14. 1. 20344-20344
Y. Hamaguchi, R. Yoshida, D. Hamanaka. Effect of electric field treatment on postharvest quality of green bell pepper. Acta Horticulturae. 2024. 1404. 425-430
Sijie Zhang, Risa Kuramoto, Weiguo Wu, Daisuke Hamanaka. Effects of ultraviolet irradiation on the quality and bacterial diversity of fresh-cut cabbage during storage. Food Science and Technology Research. 2024. 30. 4. 447-456
Daisuke Hamanaka, Koki Morita. Effect of high hydrostatic pressure treatment combined with alkaline electrolyzed water on the injury and growth characteristics of bacterial spores. Biocontrol Science. 2022. 27. 3. 131-138
濱中大介, 藤崎洋. Bacillus cereus芽胞の耐熱性と抗生物質感受性に及ぼす高圧とアルカリ性電解水の併用処理の影響. 日本防菌防黴学会誌. 2022. 50. 9. 359-365

MISC (39件)：

濱中大介. 低レベル静水圧を主体とした細菌芽胞制御と食品の賞味期限延伸技術への応用. 食品機械装置. 2024. 61. 4. 10-14
濱中大介. 講座「食の安心・安全科学-食品製造現場・食品に関わる微生物汚染とその対策」ハードルテクノロジーの概念と食品の長期保存. 日本防菌防黴学会誌. 2023. 51. 4. 183-187
濱中大介. 九州地方の食品工場見学会報告. 食生活研究. 2022. 42. 3. 204-206
濱中大介. 研究室訪問(3)鹿児島大学農学部食品保蔵学研究室. 農流技研会報. 2022. 329. 18-19
濱中大介. 輸出実証事例1 電場搭載コンテナによる国内外の農産物輸送実証. 農業食料工学会誌. 2021. 83. 5. 328-331

書籍 (8件)：

園芸利用学
文永堂出版 2021
農業食料工学ハンドブック = Handbook of agricultural machinery and food engineers
コロナ社 2020 ISBN:9784339052671
ポストハーベスト工学事典
朝倉書店 2019 ISBN:9784254410396
工業技術者のための農学概論
理工図書 2018
農産食品プロセス工学
文永堂出版 2015

講演・口頭発表等 (94件)：

Influence of temperature-shifting treatment to reduce chilling injury in sweet potatoes
(The 11th International Symposium on Machinery and Mechatronics for Agriculture and Biosystems Engineering (ISMAB 2024) 2024)
Dynamic changes in bacterial flora diversity due to inter-varietal differences and ultraviolet irradiation during storage to tomato fruit
(The 11th International Symposium on Machinery and Mechatronics for Agriculture and Biosystems Engineering (ISMAB 2024) 2024)
Effect of storage temperature on bacterial flora and nutrient quality of sweet potato
(The 11th International Symposium on Machinery and Mechatronics for Agriculture and Biosystems Engineering (ISMAB 2024) 2024)
Injury of bacterial spores treated by high hydrostatic pressure processing and its evaluation of the related substances by FT-NIR
(The 11th International Symposium on Machinery and Mechatronics for Agriculture and Biosystems Engineering (ISMAB 2024) 2024)
Combining effect of emulsifier with high pressure on the reduction of heat resistance and its recovery of bacterial spores
(The 11th International Symposium on Machinery and Mechatronics for Agriculture and Biosystems Engineering (ISMAB 2024) 2024)

学歴 (3件)：

2001 - 2004 九州大学大学院生物資源環境科学府(博士課程)
1999 - 2001 九州大学大学院生物資源環境科学府(修士課程)
1995 - 1999 九州大学農学部農業工学科

学位 (1件)：

博士(農学) (九州大学)

経歴 (4件)：

2015/02 - 現在鹿児島大学農学部准教授
2005/11 - 2015/01 九州大学大学院農学研究院助教
2010/03 - 2012/02 ジョージア大学農業環境科学部訪問研究員(JSPS海外特別研究員)
2004/04 - 2005/10 近畿大学大学院生物理工学研究科博士研究員

委員歴 (11件)：

2021/05 - 現在農業食料工学会国際交流委員会委員
2021/04 - 現在日本防菌防黴学会編集委員会委員
2021/04 - 現在日本防菌防黴学会評議員
2020/04 - 現在農産物流通技術研究会運営委員
2020/04 - 現在日本食品微生物学会評議員

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受賞 (2件)：

2010/05 - 日本防菌防黴学会論文賞温度変動がサルモネラおよび黄色ブドウ球菌の表面付着に及ぼす影響
2009/08 - 農業食料工学会九州支部ベストポスター賞微生物のバイオフィルム形成能に関与する要因の検討

所属学会 (7件)：

日本食品保蔵学会 , 日本食品科学工学会 , 農業食料工学会 , 日本防菌防黴学会 , 国際園芸学会 , 農産物流通技術研究会 , 日本食品微生物学会

※　J-GLOBALの研究者情報は、researchmapの登録情報に基づき表示しています。登録・更新については、こちらをご覧ください。

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