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研究者
J-GLOBAL ID:200901039707939690   更新日: 2025年02月19日

椎名 武夫

シイナ タケオ | Shiina Takeo
クリップ
所属機関・部署:
職名: グランドフェロー
ホームページURL (1件): http://www.h.chiba-u.jp/prof/graduate/seibutsu/shiina.html
研究分野 (2件): 農業環境工学、農業情報工学 ,  食品科学
研究キーワード (7件): 青果物/輸送/貯蔵/環境制御/包装/収穫後生理/ライフサイクルアセスメント ,  physiology after harvesting ,  packaging ,  environmental control ,  storage ,  transport ,  fruit and vegetables
競争的資金等の研究課題 (13件):
  • 2017 - 2020 オミクスを活用した革新的青果物品質評価・品質管理システムの開発
  • 2016 - 2019 リピドミクスによる収穫後青果物の代謝制御予測と鮮度評価技術への展開
  • 2014 - 2018 農業の6次産業化の推進に向けた青果物の特性に応じた最適乾燥条件の解明
  • 2013 - 2016 細胞膜脂質の過酸化分解系の網羅解析に基づく青果物鮮度アセスメントシステムの確立
  • 2013 - 2015 システム生物学手法によるMA包装の物理的損傷・品質劣化軽減効果の解明
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論文 (203件):
  • Yuma Sasaki, Takahiro Oriksa, Takeo Shiina. Is food packaging harmful to the environment? A discussion of the direct and indirect influences of food packaging systems. Food Science and Technology Research. 2024
  • Yuma Sasaki, Takahiro Orikasa, Ryu Takaoka, Nobutaka Nakamura, Kiyotada Hayashi, Yoshihito Yasaka, Naoki Makino, Koichi Shobatake, Shoji Koide, Takeo Shiina. A novel simplified model to evaluate environmental impact based on life cycle assessment methodology-Case study of spinach considering food waste reduction through modified atmosphere packaging-. Future Foods. 2024. 10. 100456-100456
  • Manasikan Thammawong, Anupama Shomodder, Shinichiro Kuroki, Takeo Shiina, Masayasu Nagata, Kohei Nakano. New insights into the relationship between clock genes and ascorbic acid metabolism in spinach during pre- and postharvest periods. Postharvest Biology and Technology. 2024. 216. 113066-113066
  • T. Shiina, R. Iida, T. Kitazawa, D. Ciptaningtyas, N. Benyakart, H. Umehara, M. Thammawong, H.A. Naznin, K. Nakano, T. Orikasa, et al. Transcriptome analysis of the effect of packaging conditions on the quality of edamame. Acta Horticulturae. 2024. 1396. 359-366
  • N. Kotobuki, T. Shirato, D. Ciptaningtyas, N. Benyakar, H. Umehara, H. Kitazawa, T. Watanabe, M. Thammawong, T. Shiina. A proposal of the optimal sampling interval for shock pulse measurement. Acta Horticulturae. 2024. *. 1396. 315-320
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MISC (285件):
  • 中村宣貴, 佐々木勇麻, 兼田朋子, 安永円理子, 手塚誉裕, 渡邊高志, 永田雅靖, 椎名武夫. 収穫後モモの果実かたさ制御による損傷低減に関する基礎的研究. 農業環境工学関連学会合同大会講演要旨集(CD-ROM). 2023. 2023
  • 佐々木勇麻, 佐々木勇麻, 折笠貴寛, 折笠貴寛, 高岡龍, 中村宣貴, 林清忠, 八坂慶仁, 牧野直樹, 正畠宏一, et al. LCA手法に基づく環境負荷量を推定する簡易計算式の構築-MA包装による消費期限延長効果を考慮したホウレンソウのケーススタディ-. 農業食料工学会年次大会講演要旨. 2022. 80th (CD-ROM)
  • 椎名 武夫, 吉田 誠. (一社)農業食料工学会 食料・食品工学部門 第5回シンポジウム講演録 post/withコロナ時代の日本の食産業の将来を支える人材育成を考える. 農流技研会報. 2021. 327. 4-9
  • 椎名 武夫. 農産物の物流上の課題と展望 (2021年度総会記念シンポジウム講演録 With/Postコロナにおける農産物流通に係る諸課題と将来展望). 農流技研会報. 2021. 326. 6-9
  • 椎名 武夫. 農産物流通最前線(71)JA全農おおいた「大分青果センター」 : 「令和2年度水田農業高収益作物導入推進事業(全国事業)」流通合理化検討委員会主催現地視察の報告. 農流技研会報. 2021. 326. 13-16
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書籍 (48件):
  • 園芸利用学
    文永堂出版 2021 ISBN:9784830041426
  • 青果物の鮮度評価・保持技術 : 収穫後の生理・化学的特性から輸出事例まで
    エヌ・ティー・エス 2019 ISBN:9784860436216
  • 食品包装技法の科学
    日本包装学会 2019
  • 新包装技術便覧
    日本包装技術協会 2019
  • 新包装技術便覧
    日本包装技術協会 2019
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講演・口頭発表等 (218件):
  • メロンのおいしさ評価指標作成のための消費者ニーズの解明
    (園芸学研究 別冊 2014)
  • 近赤外分光法による追熟中メロンの非破壊品質評価
    (園芸学研究 別冊 2014)
  • ニンジンの最適ブランチング処理法の検討に向けた品質および物理的特性の測定
    (日本食品科学工学会大会講演集 2014)
  • コマツナの老化過程におけるカルボニル化合物含量の変化
    (農業施設学会大会講演要旨 2014)
  • 温調システムの違いがMA包装内の温湿度環境と結露に及ぼす影響
    (日本包装学会年次大会研究発表会予稿集 2014)
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学歴 (1件):
  • 1977 - 1981 岩手大学農学部農業機械学科
学位 (1件):
  • 博士(農学) (筑波大学)
経歴 (7件):
  • 2024/04 - 現在 千葉大学 グランドフェロー
  • 2021/04 - 2024/03 千葉大学大学院園芸学研究院 先端園芸工学講座 教授
  • 2014/04 - 2021/03 千葉大学大学院園芸学研究科 教授
  • 1997/10 - :農林水産省食品総合研究所流通工学研究室室長
  • 1992/04 - :主任研究官
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受賞 (11件):
  • 2024/12 - Sigma Xi(シグマ サイ, The Scientific Research Honor Society) 正会員
  • 2024/05 - 日本農業工学会 日本農業工学会フェロー
  • 2024/03 - 日本LCA学会 日本LCA学会功労賞 持続的なフードサプライチェーンの確立に向けた食品LCA研究の基盤構築
  • 2022/11 - EcoBalance 2022 ポスター賞
  • 2022/10 - 経済産業省 令和4年度産業標準化事業表彰・経済産業大臣表彰
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所属学会 (11件):
日本冷凍空調学会 ,  農産物流通技術研究会 ,  日本食品工学会 ,  日本LCA学会 ,  国際園芸学会 ,  農業食料工学会 ,  日本食品科学工学会 ,  日本食品保蔵科学会 ,  園芸学会 ,  日本包装学会 ,  農業施設学会
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